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[求助]速冻肉制品（熟制品）在GB 2760属于哪一类分类

我是一个瓜

该用户从未签到

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电梯直达

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1^#

发表于 2022-8-6 08:51 | 只看该作者 | 只看大图回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：湖北省

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个人感觉两类都靠的上边，公司的产品是主打卤鸡卤鸭，工艺是卤熟，速冻，装袋。请各位老师帮忙分析一下。也准备周一给省标准化研究院打电话咨询一下。

制品, 速冻, 肉制品, 卤鸭, 老师

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ddzsk0731

(????)

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[LV.9]以坛为家II

52 主题	3663 帖子	1万积分

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2^#

发表于 2022-8-6 08:54 | 只看该作者 | 发表于：河北省

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调理肉制品不是说指半成品吗？你这卤的应该是成品吧，只不过保存方式走的是冷链而已

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seles813624

(Roy)

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[LV.9]以坛为家II

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3^#

发表于 2022-8-6 09:05 | 只看该作者 | 发表于：北京

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08.02.01是没有熟制工艺这一步的，所以不适用。酱卤08.03.01

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koujing

(koujing)

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[LV.9]以坛为家II

13 主题	824 帖子	1677 积分

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4^#

发表于 2022-8-6 09:06 | 只看该作者 | 发表于：河南省

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卤熟了就是熟肉制品

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

401 主题	37万帖子	63万积分

雷竞技官网怎么样长老

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5^#

发表于 2022-8-6 09:12 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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生熟不分？

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卧龙耕者

(老农)

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[LV.Master]伴坛终老

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6^#

发表于 2022-8-6 09:21 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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总有一些人执拗地认为冷冻的东西都是生的。

客居隆中南，卧龙耕网田；晨迎朝阳去，明月伴我还。

食品商城，欢迎光临

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3501

(摸鱼小能手)

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[LV.10]以坛为家III

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7^#

发表于 2022-8-6 09:40 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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调理肉制品是没有经过熟制的半成品，标准里也说了是生肉添加调味料，所以卤鸭卤鸡属于熟肉制品

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good good study,day day up

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东海钓夫

(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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8^#

发表于 2022-8-6 09:47 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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熟制了，只是贮存方法不一样而已。

参与雷竞技官网怎么样宗旨：信息交流，互相帮助，取长补短，共同提高，为食品行业规范尽自己的力量！

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内内个谁谁谁

(还是深圳好)

该用户从未签到

27 主题	4941 帖子	6331 积分

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9^#

发表于 2022-8-6 10:18 | 只看该作者 | 发表于：广西

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卧龙耕者发表于 2022-8-6 09:21
总有一些人执拗地认为冷冻的东西都是生的。

和那些人说，冰淇淋、冰棍是生的，要煮过才能吃

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点击鼠标

(志同道合好朋友)

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[LV.5]常住居民I

3 主题	109 帖子	168 积分

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10^#

发表于 2022-8-6 10:28 | 只看该作者 | 发表于：重庆

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内内个谁谁谁发表于 2022-8-6 10:18
和那些人说，冰淇淋、冰棍是生的，要煮过才能吃

还是你秀啊，

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内内个谁谁谁

(还是深圳好)

该用户从未签到

27 主题	4941 帖子	6331 积分

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11^#

发表于 2022-8-6 10:32 | 只看该作者 | 发表于：广西

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点击鼠标发表于 2022-8-6 10:28
还是你秀啊，

冰淇淋火锅了解一下呗

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郑州zhangyujie

(18695808931)

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[LV.2]偶尔看看I

8 主题	464 帖子	3704 积分

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12^#

发表于 2022-8-6 10:50 | 只看该作者 | 发表于：河南省

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应该是熟肉吧？你这是卤肉卤熟的。

专业生产ε-聚赖氨酸，ε-聚赖氨酸盐酸盐。复配生物型防腐保鲜剂，纳他霉素，乳酸链球菌素。联系方式QQ：2606734292 手机微信同号：18695808931

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