一个产品中使用了两种沙拉酱，在配料表中应如何体现呢

此方的绿叶

daixuehong123 发表于 2022-10-13 16:02
请问下沙拉酱展开的配料表里面没有按10753的要求添加酸性配料能否定义成沙拉酱？

1、SB/T 10753-2012 沙拉酱提到，本标准适用符合3.1规定的产品，按目前定义看，不能

2、SB/T 10754-2012 蛋黄酱有提到或使用酸度调节剂的水相乳化，但这是蛋黄酱的标准

3、如有合适之法，还是离不开企标这条路

rebecca888

没有合适的标准只能做企业标准

老陳儿

此方的绿叶 发表于 2022-10-13 16:39
1、SB/T 10753-2012 沙拉酱提到，本标准适用符合3.1规定的产品，按目前定义看，不能

2、SB/T 10754- ...

只要脂肪大于10%就可以称为沙拉酱，里面添加的物质只是是否符合工业需求而已

此方的绿叶

老陳儿 发表于 2022-10-13 16:55
只要脂肪大于10%就可以称为沙拉酱，里面添加的物质只是是否符合工业需求而已

引用【商业标准】名称，要有依有据

yazhouhou

daixuehong123 发表于 2022-10-13 16:02
请问下沙拉酱展开的配料表里面没有按10753的要求添加酸性配料能否定义成沙拉酱？

任何一个，不符合SB/T 10753-2012中对沙拉酱的定义的，都不能，在配料表中，使用沙拉酱的名称。
可以使用其他的名称比如“酱料”……呀啥的，然后，展开。