解析香气结构用语

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香精和香料都是属于挥发性的物质，具有一定的香味或香气，能被人的嗅觉或味觉所感受到。按照香料香气挥发度,在闻香纸上挥发留香时间的长短,将香气分为头香、体香、基香。所以现在一般认为香精由头香香料，体香香料和基香香料三部分组成。

头香：

是对香精（或加香制品）嗅辨中最初片刻时的香气印象，也就是人们首先能嗅感到的香气特征。头香亦称之为顶香，它是香精整个香气中的一个组成部分，一般是由香气扩散力较好的香料所形成。头香这上术语，相当于英训中的“TopNoote”。

体香：

是香精的主体香气，每个香精的主体香气都应有其各自特征，它代表着这个香精的整个香气。体香应在头香之后，立即被嗅感到的香气。而且能在相当长的时间中保持一致。体香是香精的主要组成部分。体香亦可称为中段香韵，在英语中相当于“BodyNote”或者说“MiddleNote”

基香：

是香精的头香与体香挥发后，留下的最后的香气。这个香气一般是由挥发性很低的香料或某些定香剂组成。基香亦可称之为尾香，相当于英语中的“BasicNote”。