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[求助]亚硝酸盐超标

Summer_M7f

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[LV.1]初来乍到

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1^#

发表于 2022-7-1 16:02 | 只看该作者回帖奖励

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挤压膨化产品中加入果蔬粉，如胡萝卜粉、大麦苗粉、红甜菜粉等，成品中检测出亚硝酸盐、硝酸盐含量超标，原因是什么？

亚硝酸盐

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seles813624

(Roy)

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2022-7-1 16:22 | 只看该作者 | 发表于：北京

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可能是天然的本底存在

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jsdcn10

该用户从未签到

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3^#

发表于 2022-7-1 16:38 | 只看该作者 | 发表于：广西

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说的有点模糊啊，是你的膨化食品中添加有你所列的配料，还是说，你的配料表就那些东东？

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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4^#

发表于 2022-7-1 16:54 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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腌制菜会产生硝酸盐亚硝酸盐，蔬菜粉也会吗，检测一下原料看看。

老老实实做人，踏踏实实做事。

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Summer_M7f

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[LV.1]初来乍到

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5^#

楼主 | 发表于 2022-7-5 16:14 | 只看该作者 | 发表于：湖北省

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石竹发表于 2022-7-1 16:54
腌制菜会产生硝酸盐亚硝酸盐，蔬菜粉也会吗，检测一下原料看看。

配料的时候加了蔬菜粉和蔬果粉进行调色，调味，经过挤压膨化做出来的成品，送检检出亚硝酸盐超标，不知道是不是原料的问题

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Summer_M7f

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[LV.1]初来乍到

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6^#

楼主 | 发表于 2022-7-5 16:18 | 只看该作者 | 发表于：湖北省

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石竹发表于 2022-7-1 16:54
腌制菜会产生硝酸盐亚硝酸盐，蔬菜粉也会吗，检测一下原料看看。

之前是先膨化再加蔬菜粉或者水果粉进行调味，没啥问题

食品商城，欢迎光临

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Summer_M7f

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[LV.1]初来乍到

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7^#

楼主 | 发表于 2022-7-5 16:20 | 只看该作者 | 发表于：湖北省

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jsdcn10 发表于 2022-7-1 16:38
说的有点模糊啊，是你的膨化食品中添加有你所列的配料，还是说，你的配料表就那些东东？

膨化的食品中添加了上面列的配料

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zjwmyyo

(zjwmyyo)

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[LV.9]以坛为家II

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8^#

发表于 2022-7-5 16:26 | 只看该作者 | 发表于：安徽省

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原料应该是用亚硝酸盐防腐了，建议送检

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jjwegg

(强盛集团卖鱼总监)

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[LV.9]以坛为家II

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9^#

发表于 2022-7-5 16:30 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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zjwmyyo 发表于 2022-7-5 16:26
原料应该是用亚硝酸盐防腐了，建议送检

我也这么认为

1mmol/kg=0.02538g/100g。

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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10^#

发表于 2022-7-5 17:11 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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Summer_M7f 发表于 2022-7-5 16:14
配料的时候加了蔬菜粉和蔬果粉进行调色，调味，经过挤压膨化做出来的成品，送检检出亚硝酸盐超标，不知道 ...

原料检测一下看看啊。

老老实实做人，踏踏实实做事。

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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11^#

发表于 2022-7-5 17:12 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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Summer_M7f 发表于 2022-7-5 16:18
之前是先膨化再加蔬菜粉或者水果粉进行调味，没啥问题

难道是膨化过程产生了？

老老实实做人，踏踏实实做事。

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Summer_M7f

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[LV.1]初来乍到

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12^#

楼主 | 发表于 2022-7-5 17:45 | 只看该作者 | 发表于：湖北省

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石竹发表于 2022-7-5 17:12
难道是膨化过程产生了？

不知道，正在查找原因

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