【威海运都】☆关于四种现象级鱿鱼种类解析（下）

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3、 茎柔鱼

又名洪堡鱿鱼，巨型鱿鱼，美洲大赤鱿，英文表述是Dosidicus gigas。

属头足纲→枪形目→柔鱼科→柔鱼亚科→茎柔鱼属，大洋性浅海种，也是一年生物种，全年产卵，繁殖能力强。广泛分布在东太平洋37°N~47°S的厄瓜多尔及秘鲁200海里海域内外，生活于（南美洲南端的）火地岛北至加利福尼亚的东太平洋海底200-700米处，主要有智利、秘鲁、哥斯达黎三个海区。一般用来做鱼饵或者罐头。

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体长：

最大1.5m，最重50kg，柔鱼科中最大型的种类之一，但一般体重在200g-3900g。

分为3个体型群：

小型群（成年雄性胴长130～260mm，成年雌性140～340mm）；

中型群（雌雄分别是240～420mm和280～600 mm）；

大型群（雄性＞400～500mm或＞550～650mm，雌性≥1000mm）。

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特征：

长圆锥形身，表面有圆形斑点，漏斗陷前部浅穴中有纵褶，两侧各具3-4个小边囊。两鳍相接呈横菱形。

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渔场

秘鲁外海茎柔鱼渔场是中国继北太平洋柔鱼渔场、西南大西洋阿根廷滑柔鱼渔场之后的又一重要远洋鱿钓渔场。

产量

目前有秘鲁、日本、韩国、中国大陆和中国台湾在该海区进行生产，2000年度日本鱿钓船在秘鲁水域的茎柔鱼产量为67.8万吨 ；我国年均产量20万吨左右，欧美大概每年10万吨产量。

产卵期

主要存在春生和秋生两个产卵群体。

4、 双柔鱼

又名新西兰双柔鱼，斯氏鱿鱼，英文表述是Nototodarus sloanii。

属头足纲→枪形目→柔鱼科→褶柔鱼亚科→双柔鱼属，仅在新西兰海域，分布在南岛周围和北岛西部海域。生活在海底300-500米处，寿命超过一年。新西兰北部海域有2次产卵高峰期，西北：秋生期3、4月，春生期9-11月；东北：7月和12月。

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体长

新西兰西部：最大胴长≈42厘米，最大重量1.8公斤

新西兰东北部的温暖水域：最大胴长≈32厘米，最大重量0.6公斤

产量：

2004年10万8437吨，2014年仅有1万5925吨。

资料扩展

1、 区别对比

近洋鱿鱼

近洋鱿鱼主要有东海鱿鱼和红鱿鱼。东海鱿鱼的主产地为：浙江、山东、朝鲜（韩国、吉林珲春延吉等）。

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远洋鱿鱼

远洋鱿鱼主要有阿根廷鱿鱼、秘鲁鱿鱼、赤道鱿鱼。

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阿根廷鱿鱼：阿根廷鱿鱼偏瘦长一些，鱿鱼爪比较长 ，在全身所占比重大。吃起来有嚼头，肉厚，口感好。

真鱿：真鱿产自中国和日本对马海峡以及朝鲜周边附近，与阿根廷鱿鱼产地和外观都不同。

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真鱿外观颜色有白色和深紫色，鱿鱼筒不圆。阿根廷鱿鱼颜色比较深，鱿鱼筒比较圆。

2、 秘鲁鱿鱼、赤道鱿鱼

秘鲁鱿鱼：又叫巨型枪乌贼，体重可达200千克。秘鲁鱿鱼生长迅速，体积几乎无限生长。味道偏苦，因此利用方法较为有限。其利用较高的部位为秘鲁鱿鱼的大片、尾巴和大头。

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秘鲁鱿鱼

赤道鱿鱼：赤道鱿鱼主要指哥伦比亚以北的鱿鱼，赤道附近的鱿鱼体型较小，无连体尾鳍，但也有例外的个体较大。价格较好，但难以保存。

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赤道鱿鱼