食品标签请大佬帮忙

抬杠小能手你

食品制作过程中加入了黄豆酱和其他酱料，还有耗油，标签中怎么写 黄豆酱 香辣酱铺开写吗

chao_78

细细品味一下GB7718 4.1.3的内容

抬杠小能手你

chao_78 发表于 2022-6-21 10:30
细细品味一下GB7718 4.1.3的内容

版主 你是想说这一个吧，
复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准，且其加入量小于食品总量的25％时，不需要标示复合配料的原始配料
我这拿不准所以想来求助求助

18715519541

这种太基础的还是自己查 不要上来就问

抬杠小能手你

18715519541 发表于 2022-6-21 10:37
这种太基础的还是自己查 不要上来就问

额 让大佬嫌弃了 这不是怕自己理解有偏差吗 万一弄错了 就麻烦了

18715519541

抬杠小能手你 发表于 2022-6-21 10:46
额 让大佬嫌弃了 这不是怕自己理解有偏差吗 万一弄错了 就麻烦了

都是普通从业者 不是大佬。。。主要你这样问，别人大概率也是复制原文给你看 不如自己先看看，对比市场上已有的标签，有疑问再针对性提问

6688开心果

GB7718 4.1.3的内容

石竹

蚝油非耗油，虽属瑕疵，也需整改。

石竹

复合调味料争议，不是一次两次了。

zham409

1、添加量大于25%就必须展开
2、添加量小于25%看情况，要确定如何标示，就必须把这些配料的标签发出来才能研究。

ddzsk0731

zham409 发表于 2022-6-21 11:03
1、添加量大于25%就必须展开
2、添加量小于25%看情况，要确定如何标示，就必须把这些配料的标签发出来才能 ...

还要关注是否有国家标准，没有也需要展开

谭11111

二十六、关于复合配料在配料表中的标示



复合配料在配料表中的标示分以下两种情况：



（一）如果直接加入食品中的复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准，并且其加入量小于食品总量的25%，则不需要标示复合配料的原始配料。加入量小于食品总量25％的复合配料中含有的食品添加剂，若符合《食品添加剂使用标准》（GB2760）规定的带入原则且在最终产品中不起工艺作用的，不需要标示，但复合配料中在终产品起工艺作用的食品添加剂应当标示。推荐的标示方式为：在复合配料名称后加括号，并在括号内标示该食品添加剂的通用名称，如“酱油（含焦糖色）”。



（二）如果直接加入食品中的复合配料没有国家标准、行业标准或地方标准，或者该复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准且加入量大于食品总量的25%，则应在配料表中标示复合配料的名称，并在其后加括号，按加入量的递减顺序一一标示复合配料的原始配料，其中加入量不超过食品总量2%的配料可以不按递减顺序排列。