味精跟盐的黄金比列是多少

zjland123 · 发表于 2022-6-7 16:17

味精跟盐的比列多少可以达到鲜味最佳

谭11111 · 发表于 2022-6-7 16:27

亲你确定你搞技术不加其他调味料？

东海钓夫 · 发表于 2022-6-7 16:35

口味不同感受不同，我们家就没有味精鸡精这类调味料。

谭11111 · 发表于 2022-6-7 16:51

东海钓夫发表于 2022-6-7 16:35
口味不同感受不同，我们家就没有味精鸡精这类调味料。

我不用鸡精和味精以前用鸡粉现在鸡粉也不用了

石竹 · 发表于 2022-6-7 17:17

有人重口，有人清淡，众口难调。

小程就 · 发表于 2022-6-7 17:41

我看到的实验数据是：盐1%味精0.31%，盐%0.8味精0.38%此两种比例在食盐溶液中，鲜味和咸味最佳统一

小程就 · 发表于 2022-6-7 17:43

盐0.8%味精0.38%

xfwq · 发表于 2022-6-7 22:03

不同的食品有不同的比例要求，想对所有的食品如此“科学定性定量”，实则属于伪科学。

18507711728 · 发表于 2022-6-8 01:15

这个应该是看你自己需求来配比，每个人口味都不一样的，只有自己去实验配比做好！

[求助]味精跟盐的黄金比列是多少