软糖生产用葡萄糖浆用什么规格的？

yanshumo · 发表于 2022-5-31 09:15

如国标规定，葡萄糖浆有3种规格，DE值相差很大，从技术角度和原料供应角度（普货、常规型号、不用订制）软糖生产应该要用哪种规格的更合理？

Allxx · 发表于 2022-5-31 10:44

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zyl63016676 · 发表于 2022-5-31 12:37

中度水解的DE值，例如葡萄糖浆42DE

zgsbfhn · 发表于 2022-9-23 15:32

软糖生产用糖浆最好用de值40以下的麦芽糖浆。

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