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食品雷竞技官网怎么样 ? 雷竞技官网怎么样 ? ≡食品工程技术区≡ ? 食品添加剂和配料 ? 关于原料带入原则的问题

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楼主: 真的可以

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[讨论]关于原料带入原则的问题

石竹

(石竹)

签到天数: 3285 天

[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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37^#

发表于 2022-5-19 19:33 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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真的可以发表于 2022-5-19 19:08
因为在上新品，所以得问清楚，实在不行只能改变产品分类了

加在原料里的目的是为了终产品防腐，肯定不符合带入原则，何况还是你加的，不是原料生产过程加的。

老老实实做人，踏踏实实做事。

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a81297201

(raykwan)

该用户从未签到

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38^#

发表于 2022-5-19 19:34 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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一旦发现产品检出了不得添加的添加剂...立马看配料表...然后去检测可添加该添加剂的配料里面该添加剂的含量...一旦不符合逻辑..立马GG...而且经过这么多重工艺...还能保证含量足够发挥该添加剂应该发挥的作用么

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seles813624

(Roy)

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[LV.9]以坛为家II

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39^#

发表于 2022-5-19 21:39 | 只看该作者 | 发表于：北京

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真的可以发表于 2022-5-19 18:07
但是生物制剂的效果不好，尤其霉菌的防范，根本起不到作用

路走窄了。既然来到这里，不如直接说自己做什么产品，现在怎么弄的，想防腐遇到什么问题，让大家给建议这样更好。

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xfwq

(小小)

签到天数: 1830 天

[LV.Master]伴坛终老

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40^#

发表于 2022-5-19 22:57 | 只看该作者 | 发表于：保留地址

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方便米面制品什么原料原料带入了丙酸钙和双乙酸钠的？

需要看眼科吗

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zergclarky

(死咖哩啡)

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[LV.1]初来乍到

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41^#

发表于 2022-5-20 07:53 | 只看该作者 | 发表于：广西

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乳酸链球菌素防霉效果可以，但不知适用不适用

采购一枚

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真的可以

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42^#

楼主 | 发表于 2022-5-20 08:23 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：河南省

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zergclarky 发表于 2022-5-20 07:53
乳酸链球菌素防霉效果可以，但不知适用不适用

真菌可以，霉菌效果不咋地

食品商城，欢迎光临

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zergclarky

(死咖哩啡)

签到天数: 1 天

[LV.1]初来乍到

47 主题	6970 帖子	1万积分

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43^#

发表于 2022-5-20 08:29 | 只看该作者 | 发表于：广西

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真的可以发表于 2022-5-20 08:23
真菌可以，霉菌效果不咋地

同行不知道都用什么方法来解决

采购一枚

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nicky9521

(nickywang)

该用户从未签到

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44^#

发表于 2022-5-20 08:39 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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明确不能用着两种，为啥你还自己添加？？肯定不行啊，至于原料带入的，可能也不符合，因为方便面制品如果需要防腐，那也就是你这两种添加剂在产品中发挥作用了，不符合带入原则

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纳样飘发

(青岛明月海藻集团-张)

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[LV.9]以坛为家II

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45^#

发表于 2022-5-20 09:06 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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seles813624 发表于 2022-5-19 17:27
感觉有点套娃了，如果是代入，从原粮到面粉再到面制品，逐级向上找
虽然有概率出现代入，但是从未加工 ...

现在的检测水平检测限很低，源头有加入很容易查出来。

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seles813624

(Roy)

签到天数: 694 天

[LV.9]以坛为家II

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46^#

发表于 2022-5-20 09:12 | 只看该作者 | 发表于：北京

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纳样飘发发表于 2022-5-20 09:06
现在的检测水平检测限很低，源头有加入很容易查出来。

感谢！实际检测中已经尽量考虑到楼主说的这种情况了

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真的可以

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47^#

楼主 | 发表于 2022-5-20 10:04 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：河南省

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zergclarky 发表于 2022-5-20 08:29
同行不知道都用什么方法来解决

其实都在打擦边球

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真的可以

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48^#

楼主 | 发表于 2022-5-20 10:05 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：河南省

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seles813624 发表于 2022-5-20 09:12
感谢！实际检测中已经尽量考虑到楼主说的这种情况了

食品是个大的复杂的系统，有时候很迷茫

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