羟丙基二淀粉磷酸酯耐高温吗？我是熬制酱汁用的！

爱你一辈子 · 发表于 2022-5-15 07:35

在实际使用中，酱汁中是使用木薯的好？还是玉米的好呢？还有蜡质玉米的，希望大家推荐一下！

zhshz · 发表于 2022-5-15 07:44

蜡质玉米的13781997326

卧龙耕者 · 发表于 2022-5-15 08:01

根据你想要的效果，跟供应商沟通。

gyh1101 · 发表于 2022-5-15 08:46

我做调味酱，常用的是马铃薯变性淀粉，效果还可以。

爱你一辈子 · 发表于 2022-5-15 09:23

gyh1101 发表于 2022-5-15 08:46
我做调味酱，常用的是马铃薯变性淀粉，效果还可以。

谢谢了，哥们！

michaelxu1128 · 发表于 2022-5-15 09:53

蜡质玉米的最好。你前几天说的问题是工艺问题，和啥淀粉关系不大。工艺不变，任何淀粉都解决不了你的问题。

guw897136 · 发表于 2022-5-15 17:24

gyh1101 发表于 2022-5-15 08:46
我做调味酱，常用的是马铃薯变性淀粉，效果还可以。

变性淀粉对人体不好吧？还是普通淀粉好

爱你一辈子 · 发表于 2022-5-18 13:20

michaelxu1128 发表于 2022-5-15 09:53
蜡质玉米的最好。你前几天说的问题是工艺问题，和啥淀粉关系不大。工艺不变，任何淀粉都解决不了你的问题。

我用的木薯淀粉，熬制酱汁的温度80度和时间15分钟左右！这都几天了不稀了！谢谢各位大佬了！

jinlongxun · 发表于 2022-5-20 15:22

您好，我是苏州高峰生物科技有限公司的，公司专业生产变性淀粉的，如需要样品，可以联系我寄样品，金13140901555

tang08037 · 发表于 2022-5-21 16:37

爱你一辈子发表于 2022-5-18 13:20
我用的木薯淀粉，熬制酱汁的温度80度和时间15分钟左右！这都几天了不稀了！谢谢各位大佬了！

普通的木薯淀粉？你只是放常温测试吗？

爱你一辈子 · 发表于 2022-6-26 17:42

gyh1101 发表于 2022-5-15 08:46
我做调味酱，常用的是马铃薯变性淀粉，效果还可以。

可以留下联系方式吗？学习一下！

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