来点色彩（周世奇）

周世奇果树育种

winniLiu 发表于 2022-4-29 08:20
好漂亮的苹果，不知道味道怎么样。这些年为了追求经济，好多苹果品种都没有了，好怀念小时候

这都是我个人杂交育种的成果。
其中红肉的“奇艳小型红肉苹果”，属于酸甜口，而且果味丰富，兼具鲜食、榨汁、酿酒用途，在每一个领域，就目前评测来看，基本或者完全达到全球领先水平，鲜榨汁及酿酒方面，基本达到顶级水平。
半红色的“胭脂红苹果”，则比较单纯，没有加工潜力。但作为鲜食苹果，品质是顶级的。但属于小鲜肉性格，酥脆、多汁、纯甜不酸、清香。
其实，果树杂交育种者，不应该过于被金钱左右、而把不完美的品种推向市场。要想消费者认可，首相要让自己的品种征服育种者自己的味蕾。——这是我个人的座右铭。

seles813624

看着真诱人。感谢您的分享。
颜色不够红，个人感觉不像是因为酸度问题。如果是pH不够低，将苹果肉在食用醋下低温斩碎，会变红吗？
期待您的新成果

周世奇果树育种

zergclarky 发表于 2022-4-29 08:21
不知道是啥滋味的，好想吃
育种真的是好辛苦，周期又长，太阳又大

两个品种一文一武，各有特色、各有千秋，红肉的属于“武”，浓甜、较酸、口感丰富、果汁宝石红，豪爽派；半红的属于“文”，纯甜、酥脆、多汁、皮薄、清香，文绉绉的气质。
杂交育种正所谓“苦乐其中”，苦是真的苦、乐也是真的乐。

zergclarky

周世奇果树育种 发表于 2022-4-29 09:06
两个品种一文一武，各有特色、各有千秋，红肉的属于“武”，浓甜、较酸、口感丰富、果汁宝石红，豪爽派； ...

期待教授的产品大力推广，造福社会，我们也能尝个鲜

周世奇果树育种

seles813624 发表于 2022-4-29 09:02
看着真诱人。感谢您的分享。
颜色不够红，个人感觉不像是因为酸度问题。如果是pH不够低，将苹果肉在食用醋 ...

非常非常感谢您专业的回答！又给了我一条新思路！——提高一下果肉环境酸度、或者调低果汁PH值，如果颜色变红，就基本说明花青素高、而受酸度低影响不显色；如果没变化，说明是花青素含量本身就低。
我会顺着这个思路做一下直观的实验，但得等到秋后啦。
感谢版主指点迷津

wnh728

育种进程中惊喜不断，但成功的很难！

周世奇果树育种

zergclarky 发表于 2022-4-29 09:10
期待教授的产品大力推广，造福社会，我们也能尝个鲜

不是教授不是教授，简称“周工”哈哈。
新品种的杂交育种持续进行中；已有的成果想过实验、观察、申请品种权，以及推广方面，都在快速稳步进行中。
目前看，这两个品种90%的应该可能流传于世了，但还不敢说100%。到今年秋后，品质极佳的半红肉“胭脂红苹果”进本可以有结论；而全红肉的，要等明年秋天了。

seles813624

周世奇果树育种 发表于 2022-4-29 09:12
非常非常感谢您专业的回答！又给了我一条新思路！——提高一下果肉环境酸度、或者调低果汁PH值，如果颜色 ...

您客气。
感谢您的辛勤耕耘。

周世奇果树育种

wnh728 发表于 2022-4-29 09:16
育种进程中惊喜不断，但成功的很难！

是是。
也可能正是因为方方面面付出极多、而结果却很不确定，或者说结果好的不多，所以很多人，包括研究部门的专业人士都绕道而行了。这也是我们的果树品种一直在追赶、很少有超越的根本原因。加上国内对育种人知识产权保护的力度非常微弱，也进一步降低了杂交育种的积极性。尤其是果树杂交育种，周期动辄十几年，人生苦短在这里体现得淋漓尽致。
反过来说，干与不干，时间都会过去。好在我的育种已经见到曙光，出现了几个优秀的单株。

周世奇果树育种

seles813624 发表于 2022-4-29 09:24
您客气。
感谢您的辛勤耕耘。

真的不是客气！迷茫中，一个提醒，就相当于生化反应中的一滴“酶”——话不多，确有方向性的指导意义。

winniLiu

周世奇果树育种 发表于 2022-4-29 09:02
这都是我个人杂交育种的成果。
其中红肉的“奇艳小型红肉苹果”，属于酸甜口，而且果味丰富，兼具鲜食、 ...

佩服佩服，果然是技术型人才，期待您的成果

sunguoqiang14

周世奇果树育种 发表于 2022-4-29 08:55
哈哈，“研究型农民”，砥砺前行中。
以往的红肉苹果品质差，国内国外的研究者让我钦佩，但他们的成果让 ...

之前认识两个跟您一样的，一个是槐米树培育，做成双季槐；一个做皂角树育种的，育出了专业的皂角树，皂刺树，皂角尺寸全国最大，都已通过农业部新品种鉴定，在全省推广。真佩服你们，持之以恒，为民为国