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[求助]求一份辣条和面配方。加多少水多少甘油。加哪些添加剂。谢谢大佬们

hjh19970807

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[LV.1]初来乍到

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电梯直达

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1^#

发表于 2022-4-14 19:10 | 只看该作者 | 只看大图回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：山西省

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求一份辣条和面配方。加多少水。多少甘油。加哪些添加剂还有具体用量。谢谢大佬们

多少, 添加剂, 谢谢, 配方, 加多

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fuxiaoru6666

(F18970016429)

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[LV.Master]伴坛终老

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2^#

发表于 2022-4-14 19:20 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：江西省

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呵呵，这个配方都是商业秘密，无偿是求不到的。

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zhaozhiyong-321

(糯米团子)

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[LV.Master]伴坛终老

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3^#

发表于 2022-4-14 19:41 | 只看该作者 | 发表于：毛里塔尼亚

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为什么要告诉你？

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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4^#

发表于 2022-4-14 20:47 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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还有这样做产品的？

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大脸喵喵

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[LV.10]以坛为家III

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5^#

发表于 2022-4-14 22:47 | 只看该作者 | 发表于：新疆

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这都是核心机密，要么下苦功夫自己配，要么自己花钱买，这种核心机密，求不来的

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16619706487

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[LV.9]以坛为家II

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6^#

发表于 2022-4-15 06:19 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：河南省

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这个好，我也顶一顶

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食品商城，欢迎光临

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川东顽石

(川式复合调味料践行者)

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[LV.Master]伴坛终老

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7^#

发表于 2022-4-15 09:20 | 只看该作者 | 发表于：四川省

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现在做辣条跟以前不一样，都在研究怎么减盐，怎么提高蓬松度，在设备上下功夫的多。
很多供应商都提供技术支持的，免费能得到啥？

让更多的人吃到更加健康、美味的食品……

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hjh19970807

签到天数: 1 天

[LV.1]初来乍到

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8^#

楼主 | 发表于 2022-4-15 10:35 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：山西省

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谢谢前辈们的解答和说教会虚心接受。本人现在属于做辣条初期。已经买了15千瓦辣条机还有辣条专用粉。调味技术也已经掌握。就是最后

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hjh19970807

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[LV.1]初来乍到

2 主题	16 帖子	24 积分

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9^#

楼主 | 发表于 2022-4-15 10:46 | 只看该作者 | 发表于：山西省

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hjh19970807 发表于 2022-4-15 10:35
谢谢前辈们的解答和说教会虚心接受。本人现在属于做辣条初期。已经买了15千瓦辣条机还有辣条专用粉。调味 ...

感觉商家给的和面配方不完善。所以请教前辈们。谢谢前辈们给我的警示教育。我刚刚学校毕业。我也还在学习。包括做人和做生意。

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cwz123456

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[LV.8]以坛为家I

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10^#

发表于 2022-4-15 10:52 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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没搞过这个，貌似盐含量挺高的，不怕咸吗？

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hjh19970807

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[LV.1]初来乍到

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楼主 | 发表于 2022-4-15 11:00 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：山西省

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我做的是辣条湿货。类似卫龙大面筋。这是香精商家给我的和面配方。希望大家给与指导

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铁人小林

该用户从未签到

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发表于 2022-4-15 11:14 | 只看该作者 | 发表于：辽宁省

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盐太高了，配方不是对的吧

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