预制菜与中央厨房之间的关系

东海钓夫 · 发表于 2022-4-13 18:30

cicyYQ 发表于 2022-4-13 15:37
确实，不过也算顺应时代发展吧，期待正规化的一天

稳中趋好

狂想的旅途 · 发表于 2022-4-23 21:04

目前对这一款的定义还是比较模糊。

广州梁钢 · 发表于 2022-5-9 10:50

值得关注。目前，江苏等地有涉及预制菜管理的团体标准。

新用户豆制品 · 发表于 2022-5-9 10:54

chinazhang 发表于 2022-4-12 14:16
关系复杂，预制菜大部分都是速冻调制食品，中央厨房做不了吧

很多中央厨房是有速冻隧道的。

chinazhang · 发表于 2022-5-9 11:04

新用户豆制品发表于 2022-5-9 10:54
很多中央厨房是有速冻隧道的。

是的，拿食品经营许可的中央厨房与拿食品生产许可“中央厨房”差异还是很大的

hzspszl · 发表于 2022-6-24 15:15

跨行业，跨品种。。。

网络一族 · 发表于 2022-11-30 15:26

个人认为：预制菜需要有自己起草标准，按照食品生产许可审查细则要求办理；中央厨房属于食品经营许可，许可范畴不一样。

lele2005 · 发表于 2022-12-27 16:01

本帖最后由龙爷于 2022-12-28 05:17 编辑

谢谢楼主分享

664181727 · 发表于 2022-12-28 09:40

预制菜的范畴太广了

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