预制菜与中央厨房之间的关系

cicyYQ · 发表于 2022-4-12 13:50

最近在看预制菜相关的法律法规，突然很好奇预制菜与中央厨房有什么关系？想请教一下大家

BananaWater · 发表于 2022-4-12 14:10

呃，产品与工厂的关系？我瞎猜的哈

chinazhang · 发表于 2022-4-12 14:16

关系复杂，预制菜大部分都是速冻调制食品，中央厨房做不了吧

龙爷 · 发表于 2022-4-12 15:20

邻居关系，可能预制菜的生产厂在中央厨房隔壁。

zj_ybz · 发表于 2022-4-12 16:26

本帖最后由 zj_ybz 于 2022-4-12 16:27 编辑

预制菜是部门和商家的一种共同炒作，有证无证都可以做、上可高大全、下可无底线，缺少规范和标准，鱼目混珠，有可能多年建设起来的食品市场准入进行一次冲击。

石竹 · 发表于 2022-4-12 16:42

有交叉重叠的关系。

孔泽丰 · 发表于 2022-4-12 17:53

中央厨房应该加工不了预制菜

东海钓夫 · 发表于 2022-4-12 22:23

中央厨房取的是餐饮配送的经营许可证，还是食品生产许可证？

芳香生活 · 发表于 2022-4-12 22:38

预制菜的定义是什么，“菜”属于生产许可管理还是餐饮许可管理呢

cicyYQ · 发表于 2022-4-13 10:53

龙爷发表于 2022-4-12 15:20
邻居关系，可能预制菜的生产厂在中央厨房隔壁。

哈哈哈哈，可能吧

cicyYQ · 发表于 2022-4-13 10:55

zj_ybz 发表于 2022-4-12 16:26
预制菜是部门和商家的一种共同炒作，有证无证都可以做、上可高大全、下可无底线，缺少规范和标准，鱼目混珠 ...

确实，预制菜的规范标准很凌乱，大都在法规边缘徘徊

cicyYQ · 发表于 2022-4-13 11:23

石竹发表于 2022-4-12 16:42
有交叉重叠的关系。

那中央厨房加工的菜可以算预制菜嘛？

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