食品安全知识——食品安全培训试题，同行间交流学习

panpancat · 发表于 2022-11-24 13:36

厉害了

tlxspblcs · 发表于 2022-11-24 16:01

4、下列食品的加工制作应在专间内进行（ BC）
A、生食类食品 B、裱花蛋糕 C、冷食类食品

tlxspblcs · 发表于 2022-11-24 16:01

7.2.2下列食品的加工制作应在专间内进行：
a）生食类食品；
b）裱花蛋糕；
c）冷食类食品（7.2.3除外）。
7.2.3下列加工制作既可在专间也可在专用操作区内进行：
a）备餐；
b）现榨果蔬汁、果蔬拼盘等的加工制作；
c）仅加工制作植物性冷食类食品（不含非发酵豆制品）；对预包装食品进行拆封、装盘、调味等简单加工制作后即供应的；调制供消费者直接食用的调味料。

tlxspblcs · 发表于 2022-11-24 16:04

14.3.2.2专用操作区内从事下列活动的从业人员应佩戴清洁的口罩：
a）现榨果蔬汁加工制作；
b）果蔬拼盘加工制作；
c）加工制作植物性冷食类食品（不含非发酵豆制品）；
d）对预包装食品进行拆封、装盘、调味等简单加工制作后即供应的；
e）调制供消费者直接食用的调味料；
f）备餐。

流星_zb2 · 发表于 2022-11-25 14:33

向楼主学习学习

isocxy · 发表于 2022-12-5 22:01

餐饮业的可以看看

Aronarthur · 发表于 2022-12-6 16:12

谢谢楼主分享。

可儿在路上 · 发表于 2022-12-13 14:59

谢谢楼主分享

红色土地 · 发表于 2022-12-30 16:25

谢谢楼主分享，下载学习~

友缘 · 发表于 2023-2-19 16:56

楼主辛苦!!!!

yangzhengji · 发表于 2023-3-2 18:37

谢谢分享，下载学习学习

zzg000 · 发表于 2023-3-23 14:48

学习一下，对照。

食学宝（食品微课）	食品展会	食品人才	食品邦（技术交易）
食品有意思	食育网	食品会议培训中心	联食认证
化妆品伙伴网	食品专业翻译	食品安全合规服务	酒业信息网

[资料分享]食品安全知识——食品安全培训试题，同行间交流学习

食坛巨匠勋章

2019年度魅力人物

爱心勋章

银牌会员勋章

食坛骨干勋章

十佳新人