求卤菜辣椒油配方。

梦回情缘 · 发表于 2022-3-16 22:13

求助，卤菜辣椒油配方。
雷竞技官网怎么样搜索出的东西差不多了，目前实验来说，很多是百度搬来的，还有些是凉皮，凉面的方子。不太适合湖南的卤味。
请万能的网友帮帮忙。

xiaohua888a · 发表于 2022-3-18 13:24

你的题目我都不是很懂，你是需要拌卤菜卤好后，用的辣椒油
还是在卤菜的时候加的辣卤油同学

梦回情缘 · 发表于 2022-3-19 09:21

xiaohua888a 发表于 2022-3-18 13:24
你的题目我都不是很懂，你是需要拌卤菜卤好后，用的辣椒油
还是在卤菜的时候加的辣卤油同学

卤菜卤好后，再拌辣椒油。

梦回情缘 · 发表于 2022-3-19 09:22

xiaohua888a 发表于 2022-3-18 13:24
你的题目我都不是很懂，你是需要拌卤菜卤好后，用的辣椒油
还是在卤菜的时候加的辣卤油同学

请问您有这方面的配方吗？可否联系一下，我的我。QQ 2386640337

xiaohua888a · 发表于 2022-3-19 10:08

梦回情缘发表于 2022-3-19 09:21
卤菜卤好后，再拌辣椒油。

那就是辣椒油的问题，辣椒油看你是做糊辣味还是做香辣味的，还有一个就是辣椒的辣度控制

[求助]求卤菜辣椒油配方。