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[求助]大佬们，请教下杀菌锅的相关问题

老皇

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[LV.3]偶尔看看II

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电梯直达

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1^#

发表于 2022-3-13 19:54 来自手机 | 只看该作者回帖奖励

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大佬们好，又是我，我是酱卤肉制品。请问如果我是散装酱卤肉制品，需要杀菌锅吗？杀菌锅最便宜也要2w。。。

杀菌锅, 杀菌, 制品, 肉制品, 卤肉制品

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东海钓夫

(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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2^#

发表于 2022-3-13 20:27 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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散装杀菌锅杀了出来还是污染啊

参与雷竞技官网怎么样宗旨：信息交流，互相帮助，取长补短，共同提高，为食品行业规范尽自己的力量！

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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3^#

发表于 2022-3-13 21:02 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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放弃添加剂了？

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laoshou

(新银)

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[LV.Master]伴坛终老

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4^#

发表于 2022-3-13 23:40 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：保留地址

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没有资金就不要做食品了。

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你阳了吗

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xfwq

(小小)

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[LV.Master]伴坛终老

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5^#

发表于 2022-3-13 23:58 | 只看该作者 | 发表于：保留地址

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不密封包装，杀菌也没有用。

需要看眼科吗

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gsp1215

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[LV.Master]伴坛终老

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6^#

发表于 2022-3-14 00:02 | 只看该作者 | 发表于：吉林省

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散装的直接卖不就完了么…

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全国食品工作者联合起来！

食品商城，欢迎光临

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卧龙耕者

(老农)

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[LV.Master]伴坛终老

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7^#

发表于 2022-3-14 05:50 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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不包装煮熟了保持卫生条件散卖就行了，你杀菌锅杀了出锅还是一样。

客居隆中南，卧龙耕网田；晨迎朝阳去，明月伴我还。

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老钱3015

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[LV.Master]伴坛终老

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8^#

发表于 2022-3-14 07:39 | 只看该作者 | 发表于：内蒙古

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这和产品的生产环境、贮存条件、保质期有关系，
很多作坊做大量的卤菜，他们从来不用杀菌坐釜，只有几天的保质期。

老钱 17639603708

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18764729602

(食品机械厂家，食品加工设备)

该用户从未签到

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9^#

发表于 2022-3-14 10:17 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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当地零售的话可以不用杀菌

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hwj8406

(siony)

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[LV.7]常住居民III

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10^#

发表于 2022-3-14 10:45 | 只看该作者 | 发表于：黑龙江省

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包装的话，要求严格很多哦

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老皇

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[LV.3]偶尔看看II

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楼主 | 发表于 2022-3-14 14:04 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：陕西省

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老钱3015 发表于 2022-3-14 07:39
这和产品的生产环境、贮存条件、保质期有关系，
很多作坊做大量的卤菜，他们从来不用杀菌坐釜，只有几天的 ...

那我散装不搞杀菌锅食品生产许可能下来吗

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老皇

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[LV.3]偶尔看看II

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楼主 | 发表于 2022-3-14 14:04 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：陕西省

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石竹发表于 2022-3-13 21:02
放弃添加剂了？

添加剂还在考虑不放当然是最好啦

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