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食品雷竞技官网怎么样 ? 雷竞技官网怎么样 ? ≡食品工程技术区≡ ? 食品添加剂和配料 ? 关于肉类黏合

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[求助]关于肉类黏合

yierfly

(yierfly)

签到天数: 2 天

[LV.1]初来乍到

39 主题	224 帖子	629 积分

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电梯直达

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1^#

发表于 2022-2-28 17:19 | 只看该作者回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：河南省

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大家好！最近遇到一个问题，用鸡皮包裹肉馅，然后用粉末把鸡皮黏住（粉末为干抹），然后蒸制，有人了解这个粉末是什么吗？

粉末, 鸡皮, 问题, 什么, 肉类

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潘潘潘潘

(思密达)

该用户从未签到

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2^#

发表于 2022-2-28 17:23 | 只看该作者 | 发表于：福建省

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胶或者淀粉类吧，应该不是TG酶

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安国香辛料批发

(电话18531267126)

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[LV.1]初来乍到

54 主题	2588 帖子	4034 积分

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3^#

发表于 2022-2-28 17:24 | 只看该作者 | 发表于：河北省

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淀粉或香辛料粉

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sukida0617

该用户从未签到

1 主题	10 帖子	16 积分

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4^#

发表于 2022-2-28 17:30 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：四川省

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会不会是抹的芡粉

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

401 主题	37万帖子	63万积分

雷竞技官网怎么样长老

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5^#

发表于 2022-2-28 17:34 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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你看人家这么做了？

老老实实做人，踏踏实实做事。

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此生有求

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[LV.10]以坛为家III

0 主题	1951 帖子	3552 积分

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6^#

发表于 2022-2-28 18:10 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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对加工工艺不懂，帮不到楼主

人人为我，我为人人

食品商城，欢迎光临

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zpf19920217

(见路不走)

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[LV.9]以坛为家II

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7^#

发表于 2022-2-28 18:43 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：河南省

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淀粉黏米粉胶类，日本那边有肉专用粘结辅料，超级粘(只要接触水)

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seles813624

(Roy)

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[LV.9]以坛为家II

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8^#

发表于 2022-2-28 18:50 | 只看该作者 | 发表于：北京

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粘手不？

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xfwq

(小小)

签到天数: 1831 天

[LV.Master]伴坛终老

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9^#

发表于 2022-2-28 22:19 | 只看该作者 | 发表于：保留地址

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上图看看。。。

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splyw

(伴坛终老plyw)

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[LV.10]以坛为家III

5374 主题	1万帖子	6万积分

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10^#

发表于 2022-3-1 01:38 | 只看该作者

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细让一下产品名称

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老钱3015

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[LV.Master]伴坛终老

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11^#

发表于 2022-3-1 07:45 | 只看该作者 | 发表于：内蒙古

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那粉末就是TG，
行业里叫洒干酶。

老钱 17639603708

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潘潘潘潘

(思密达)

该用户从未签到

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12^#

发表于 2022-3-1 08:20 | 只看该作者 | 发表于：福建省

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老钱3015 发表于 2022-3-1 07:45
那粉末就是TG，
行业里叫洒干酶。

钱总，他那个粘合脂肪的，应该不会是TG吧

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