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[求助]餐饮中央厨房要怎么搞，有大佬了解吗

ysc1995

签到天数: 1 天

[LV.1]初来乍到

22 主题	174 帖子	275 积分

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电梯直达

跳转到指定楼层

1^#

发表于 2022-2-22 00:36 | 只看该作者回帖奖励

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或者有没有这方面的资料呢？跪求

中央, 资料, 有没有, 面的, 厨房

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吴城瑾

(瑾呐)

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[LV.9]以坛为家II

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2^#

发表于 2022-2-22 07:15 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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GB 31654-2021 食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范

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吴城瑾

(瑾呐)

签到天数: 645 天

[LV.9]以坛为家II

11 主题	1128 帖子	4192 积分

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3^#

发表于 2022-2-22 07:15 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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餐饮服务食品安全操作规范

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xilinxu

(许老师)

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[LV.Master]伴坛终老

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4^#

发表于 2022-2-22 07:36 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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http://down.www.sqrdapp.com/standar ... 0%D1%EB%B3%F8%B7%BF

琴棋书画诗酒花，柴米油盐酱醋茶

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安国香辛料批发

(电话18531267126)

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[LV.1]初来乍到

54 主题	2578 帖子	4012 积分

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5^#

发表于 2022-2-22 08:25 | 只看该作者 | 发表于：河北省

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你说的范围太广，是技术要求，还是运营呢？估计一般人给不了你满意的答案

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乌鱼锦鲤

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[LV.7]常住居民III

8 主题	1136 帖子	3439 积分

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6^#

发表于 2022-2-22 08:52 | 只看该作者 | 发表于：天津

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你这问题问得一点都没有针对性啊。太宽泛了

食品行业、餐饮行业专业打酱油

食品商城，欢迎光临

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

401 主题	37万帖子	63万积分

雷竞技官网怎么样长老

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7^#

发表于 2022-2-22 09:18 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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资料很多，慢慢学。

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shdel

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[LV.9]以坛为家II

5 主题	4576 帖子	5829 积分

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8^#

发表于 2022-2-22 10:04 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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中央厨房是新建还是部分修改完善？

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千古醉人

该用户从未签到

24 主题	234 帖子	1380 积分

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9^#

发表于 2022-2-22 10:09 | 只看该作者 | 发表于：浙江省

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中央厨房太局限了

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xiaopang004

该用户从未签到

1 主题	10 帖子	17 积分

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10^#

发表于 2022-2-23 11:16 | 只看该作者 | 发表于：浙江省

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第一、中央厨房有一个量化等级评分表，可以参考；
第二、应该与当地市场监管部门沟通，有可能有其它要求如HCCAP或ISO认证等；
第三、参照餐饮服务食品安全操作规范设置。

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646066523

(山巅小顽石)

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[LV.7]常住居民III

27 主题	2326 帖子	3325 积分

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11^#

发表于 2022-2-25 11:07 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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面对的客户群体是谁，主要想供应什么产品？准备做多大面积，是新建厂房还是代工或是其他，如果不懂呢，就找一个懂行的人给你来做，没有基础不是问问就清楚的。首先你得有个标准厂房，然后找人设计......

路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。

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ccg009

签到天数: 4 天

[LV.2]偶尔看看I

23 主题	5622 帖子	6828 积分

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12^#

发表于 2022-2-25 17:32 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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找度娘！！！

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