销售固体山梨糖醇各种规格

烈酒灼喉 · 发表于 2022-2-18 14:43

山梨醇

（英文名称：D － Sorbitol ）销售山梨糖醇需要的联系15100175003

随着工业技术的发展，世界上以多元糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇等）为原料制取工业品的比重在不断上升，特别在食品工业方面，应用于满足不同人群需要的健康食品配料，如防龋齿食品、糖尿病人食品、高血脂和肥胖病人食品等等。发达国家流行的无糖食品，即指以多元糖醇代替蔗糖或葡萄糖的甜食品。多元糖醇消费中最引人注目的是山梨醇，由于其来源广阔、工艺简单、成本低廉，已被广泛应用于食品、日用化工、医药、表面活性剂、醇酸树脂等行业。目前，全世界山梨醇年产量约80 万吨，将近占世界多元糖醇消费总量的 1/3 ，足见其在工业应用方面的重要地位。

工业化生产山梨醇一般是用葡萄糖或淀粉糖化液，在镍催化剂的催化作用下加氢氢化还原生成。商品山梨醇有粉状结晶及液体两种，液体山梨醇中的山梨醇含量约为50-70% 。现将山梨醇的应用性能和主要用途介绍如下：山梨醇具有保湿性，在食品中加入山梨醇可以防止食品干裂，且可防止蔗糖的晶析，使食品保持新鲜柔软，延长货架寿命。在面包蛋糕中使用，有明显效果。

山梨醇不具有还原性，化学性质稳定，不易被空气氧化，有较高耐热性，在加热时不和可溶性氨基化合物产生美拉德褐变反应。因此，在高温下以山梨醇为甜味料加工的食品，色泽鲜艳；但是在制作焙烤食品时，不产生着色作用。

山梨醇有一定的生理活性，能防止类胡萝卜素、食用脂肪及蛋白质的变性。在浓缩牛乳中加入山梨醇可以延长保存期，能改善火腿、腊肠的色香味；对鱼肉酱有明显的稳定作用，延长保存期；在果酱蜜饯中使用也有同样作用。

山梨醇进入人体体内后能代谢，属营养性甜味剂，但其代谢途径首先是缓慢扩散而后被吸收，氧化成果糖，再被利用，参与果糖代谢途径。果糖代谢过程不需要胰岛素辅助，所以摄取山梨醇对血糖和尿糖没有影响，可以作为糖尿病人食品的甜味剂和营养剂。

山梨醇不易被霉菌、酵母及乳酸菌等利用，在口腔中不被龋齿的链球菌所利用，并能使口腔中的PH 值略微上升，故是一种防龋齿的甜味料。

山梨醇被摄入人体后不被胃酶分解，在肠中滞留时间比葡萄糖长，故有润肠作用，可以用来制作通便食品或缓泻剂。