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[求助]食品加工或者处理方式如果改变了食品的本身，需要做什么申报和评估吗？

一颗桃子

该用户从未签到

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电梯直达

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1^#

发表于 2022-1-29 17:30 | 只看该作者回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：美国

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Hi 大佬们，我又来了！刚才一个国外同事问我的问题，我把原话也贴在下面了。她想知道如果有一个treatment (应该是指紫外线或辐照之类的）会改变食品的本身，在中国需不需要进行申报或者安全评估测试之类的

is there any mention in Chinese or HK food legislation that if food or infant food has been ‘treated’ and this treatment changes the composition (eg creates new substances or creates residues) in any way then the food or infant food needs safety assessment and official approval? We have this in EU and UK in our ‘novel food’ legislation.

food, 食品, 申报, 评估, treatment

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gsp1215

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[LV.Master]伴坛终老

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2^#

发表于 2022-1-29 17:50 | 只看该作者 | 发表于：吉林省

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应该符合我国关于辐照食品的食品安全国家标准

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全国食品工作者联合起来！

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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3^#

发表于 2022-1-29 17:55 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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不懂发生了什么改变。

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一颗桃子

该用户从未签到

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4^#

楼主 | 发表于 2022-1-29 18:15 | 只看该作者 | 发表于：美国

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石竹发表于 2022-1-29 17:55
不懂发生了什么改变。

只要这个treatment 对食品的成分造成了改变，那是否需要进行什么特殊的安全评估或者申报呢

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东海钓夫

(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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5^#

发表于 2022-1-29 18:42 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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鸡肉煮熟了算不算改变？申报是指哪方面的申报？

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参与雷竞技官网怎么样宗旨：信息交流，互相帮助，取长补短，共同提高，为食品行业规范尽自己的力量！

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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6^#

发表于 2022-1-29 19:27 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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一颗桃子发表于 2022-1-29 18:15
只要这个treatment 对食品的成分造成了改变，那是否需要进行什么特殊的安全评估或者申报呢

要是产生了新的成分，需要就事论事分析。

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老老实实做人，踏踏实实做事。

食品商城，欢迎光临

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laoshou

(新银)

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[LV.Master]伴坛终老

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7^#

发表于 2022-1-29 20:31 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：保留地址

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紫外线处理没有规定，辐照处理需要标注。

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你阳了吗

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Mac_OS_X

(Alan Smithee)

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[LV.Master]伴坛终老

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8^#

发表于 2022-1-29 20:45 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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一颗桃子发表于 2022-1-29 18:15
只要这个treatment 对食品的成分造成了改变，那是否需要进行什么特殊的安全评估或者申报呢

具体问题具体分析，需要明确被处理的物质与处理后的产物及其含量。

Don't Panic.
Everybody lies.
没有垃圾食品，只有不良的饮食习惯。

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一颗桃子

该用户从未签到

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9^#

楼主 | 发表于 2022-2-8 10:27 | 只看该作者 | 发表于：美国

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Mac_OS_X 发表于 2022-1-29 20:45
具体问题具体分析，需要明确被处理的物质与处理后的产物及其含量。

好的~ 谢谢！

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一颗桃子

该用户从未签到

7 主题	38 帖子	67 积分

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10^#

楼主 | 发表于 2022-2-8 10:28 | 只看该作者 | 发表于：美国

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石竹发表于 2022-1-29 19:27
要是产生了新的成分，需要就事论事分析。

明白了，谢谢!

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一颗桃子

该用户从未签到

7 主题	38 帖子	67 积分

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11^#

楼主 | 发表于 2022-2-8 10:29 | 只看该作者 | 发表于：美国

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laoshou 发表于 2022-1-29 20:31
紫外线处理没有规定，辐照处理需要标注。

明白了，谢谢~

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symour

(唐生)

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[LV.2]偶尔看看I

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12^#

发表于 2022-2-8 11:22 | 只看该作者 | 发表于：云南省

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生产工艺改变，本身就需要申报变更。

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