紫外线的法规

一颗桃子

大佬们，我又来了， 不好意思，还是关于紫外线的问题。
我知道紫外线在食品生产过程中是可以使用的，但是我想知道有没有哪个国标、法规，有提到过就是允许紫外线在食品加工的时候使用。谢谢！！！

石竹

还是这个问题嘛！

一颗桃子

石竹 发表于 2022-1-29 17:54
还是这个问题嘛！

对~ 但现在不是争对奶粉啦。只是想知道紫外线在食品加工的过程中 是真的能使用吗？ 为啥没有法规提到呢？

东海钓夫

孜孜不倦，希望研究完了写个总结贴。

石竹

一颗桃子 发表于 2022-1-29 18:01
对~ 但现在不是争对奶粉啦。只是想知道紫外线在食品加工的过程中 是真的能使用吗？ 为啥没有法规提到呢？ ...

期待来篇综述文章。

Mac_OS_X

《饮料生产许可审查细则（2017版）》：
第十二条 水处理设备应包括：粗滤设备（如砂滤、碳滤）、精滤设备、杀菌/除菌设备（如臭氧发生器及混合设备、紫外杀菌设备、过滤除菌设备）等，饮用纯净水还应具有反渗透设备或蒸馏设备或其他去离子设备。如使用过滤除菌设备，滤膜孔径应至少达到0.45μm的规格。
第十五条 ……饮用纯净水允许采用蒸馏法、电渗析法、离子交换法、反渗透法、臭氧化作用或紫外线消毒杀菌及其他适当的水处理工艺；饮用天然矿泉水、饮用天然泉水和饮用天然水仅允许采用脱气、曝气、倾析、过滤、臭氧化作用或紫外线消毒杀菌等不改变水的理化指标等基本物理化学特征的水处理工艺。
第二十条 杀菌控制。采用臭氧消毒工艺的，应在保证杀菌效果前提下严格控制臭氧浓度，避免或减少溴酸盐产生。采用紫外线消毒工艺的，应保持紫外灯管表面清洁，并定期监控紫外线强度；当紫外线强度降低到规定要求以下时，应及时更换。采用过滤除菌工艺的，应定期更换滤膜或滤料、定期反冲洗和清洗，检查滤膜性能等。

一颗桃子

Mac_OS_X 发表于 2022-1-29 20:49
《饮料生产许可审查细则（2017版）》：
第十二条 水处理设备应包括：粗滤设备（如砂滤、碳滤）、精滤设备 ...

嗯呢，谢谢大佬！！ 请问食品行业有没有一个通用的关于紫外线法规呢~其实我就想知道有没有有关部门或者法规说了， 紫外线是可以在食品加工生产中使用（针对食物灭菌），虽然我知道紫外线杀菌率很低，但还是想问一下有没有法规提到可以使用。

Mac_OS_X

一颗桃子 发表于 2022-2-8 10:33
嗯呢，谢谢大佬！！ 请问食品行业有没有一个通用的关于紫外线法规呢~其实我就想知道有没有有关部门或者法 ...

据我所知没有专门提到食品消毒的，需要依据时通常用《消毒技术规范》。

一颗桃子

Mac_OS_X 发表于 2022-2-8 10:41
据我所知没有专门提到食品消毒的，需要依据时通常用《消毒技术规范》。

好的！！明白了~~~ 真的很感谢！

lyl297417153

一颗桃子 发表于 2022-2-8 10:33
嗯呢，谢谢大佬！！ 请问食品行业有没有一个通用的关于紫外线法规呢~其实我就想知道有没有有关部门或者法 ...

一般紫外线灭菌 一个是针对液体 比如水 还有一个是针对包材的前期灭菌 还有就是人员进入的时候有紫外线灯照射灭菌 但是效果都不是很理想 如果后期可以巴氏杀菌 就能免除这个环节 对于食材本身几乎很少用紫外杀菌