磷脂的检测

齐惺 · 发表于 2022-1-6 14:17

在磷脂的检测国标《SN_T 3851-2014 出口食品中磷脂的测定比色法》规定检测出磷的含量，再乘以折算系数26.31即得磷脂的含量。
1、折算系数26.31是怎么来的？大伙有知到出处的吗？
2、有的国标是按照“丙酮不溶物”来计算磷脂含量的，这两种检测方法一般差异有多大？有做过对比的伙伴吗？
3、有能检测磷脂酰丝氨酸的吗？

swbio8038 · 发表于 2022-2-10 16:50

行业一般是按照国标，丙酮不溶物来计算磷脂含量。我们就是专业做磷脂的，第三方检测也是按照丙酮不溶物测得

chq0999 · 发表于 2023-8-16 09:04

swbio8038 发表于 2022-2-10 16:50
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您好，我测毛油磷脂时水化磷脂后再离心，用丙酮冲洗，沉淀物特别多，计算的磷脂含量到百分之几，请问可能是什么原因？

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