在没有标准厂做现场品控意义何在？

BananaWater

石竹 发表于 2022-1-6 05:51
厂长为什么认为可以？

我又来解读石版主的话了
说一个我亲身经历吧，当时我身为现场品控在现场巡查过程中发现有一锅豆浆产品放糖少了，那身为品控我肯定是要生产返工的，但生产部的考虑是返工浪费人力，再加糖就好了。但是按现有工艺并没有中间加糖的步骤，所以也不知道加了会过甜还是会有别的情况（因为按工艺步骤还远不止要加糖那么简单）。
所以这时候厂长的角色就很重要了，他先是听取了我和生产的意见，然后他再用算式算出所需要加的辅料，在经过一系列重新返工后由厂长和我们一同对比品尝，确认无异议后才同意出厂的。

总结就是：品控是从品质出发，生产是从成本与效率出发，那厂长就是在两者中做取舍的重要人物，所以他认为可以，那自然有他的考虑，反之则不是一个合格的厂长。

谭11111

没有标准你是怎么认定不可以的呢？不是所的的都是非黑即白

zergclarky

BananaWater 发表于 2022-1-6 08:34
我又来解读石版主的话了
说一个我亲身经历吧，当时我身为现场品控在现场巡查过程中发现有一锅豆浆产品放 ...

总结并做纠正预防措施，并形成案例。
以后再碰上类似事情，就不需要厂长了，品控自己算一下，找个背锅的复核，自己补糖

zergclarky

厂长说别急着走，背了锅再走

kitty2019

小企业不要把品控的位置过于拨高，而是建立一个从无到有的过程，跟着企业成长；前提就是看企业是否有成长的空间。一个小企业，如果按规范化管理，基本就是会被管理管死了；就如小孩，如果遏制他天性，从小管的过严，他大抵大了也是没什么用的。

zongzong80

不走留着干啥

周美良

涉及食品安全要有原则、底线

东哥夸我牛

没有标准你就建立标准啊，做好标准了找大老板沟通，然后叫上销售负责人、厂长、大老板一起协商标准的界限，完了大家签字，以后按标准执行，你放心吧这么干老板和销售负责人肯定支持你，厂长算个啥?产品行不行是消费者说的算，不是厂长说的算。
除非你们是家咸鱼公司，不想努力的那种。

涛声依旧12456

就是，自己做企业标准和内控标准，然后编制，审核，批准，然后下发文件签字画押

石竹

BananaWater 发表于 2022-1-6 08:34
我又来解读石版主的话了
说一个我亲身经历吧，当时我身为现场品控在现场巡查过程中发现有一锅豆浆产品放 ...

对呀，他要拿出理由，品控也要拿出依据，不能成了比谁说了算的游戏。

wenly

Mac_OS_X 发表于 2022-1-6 07:24
作为管过生产也管过雷竞技百科 的过来人，有几点小小的建议：
1.雷竞技百科 与产量之间是要找平衡的，并不是“雷竞技百科 第一” ...

内行人。。。。。

wenly

BananaWater 发表于 2022-1-6 08:34
我又来解读石版主的话了
说一个我亲身经历吧，当时我身为现场品控在现场巡查过程中发现有一锅豆浆产品放 ...

这样的做法没问题啊，很好的厂长。