鸡肉丸子微波加热后缩小怎么解决

s1271902905 · 发表于 2021-12-23 15:02

工厂加工的鸡肉丸子，蒸煮全熟的，冷冻后用微波加热丸子体积缩小了，很明显，求大神赐教这个怎么解决

姜楠2920 · 发表于 2021-12-23 16:02

是不是淀粉原因？保水不太好？

s1271902905 · 发表于 2021-12-23 17:12

姜楠2920 发表于 2021-12-23 16:02
是不是淀粉原因？保水不太好？

可能是淀粉导致的，你有啥办法吗？

陌上烟雨遥 · 发表于 2021-12-23 20:24

是不是肉含量不够

dgweiboji · 发表于 2021-12-24 08:34

没包装好就加热吗？

s1271902905 · 发表于 2021-12-24 09:30

dgweiboji 发表于 2021-12-24 08:34
没包装好就加热吗？

这个跟包装关系不大吧

潘潘潘潘 · 发表于 2021-12-24 17:08

微波炉加热过头了，把丸子内部的水分抽干了才会这样

学学学666 · 发表于 2021-12-24 21:29

试下微波时在里面装半碗水，放角落，因为水分被微波吸收了

dgweiboji · 发表于 2021-12-25 08:25

s1271902905 发表于 2021-12-24 09:30
这个跟包装关系不大吧

没包装好，水分就会流失，微波有干燥的功能！

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