糕点用测酸度吗？

xinqing7989 · 发表于 2021-12-22 10:47

糕点酸度的检测方法？谢谢

星辰大海666 · 发表于 2021-12-22 10:58

糕点通则里没有讲到检测酸度吧

星辰大海666 · 发表于 2021-12-22 10:59

20981面包里要求检测酸度

xinqing7989 · 发表于 2021-12-22 14:02

星辰大海666 发表于 2021-12-22 10:58
糕点通则里没有讲到检测酸度吧

好的，谢谢您，那是不是不用测试呢

xinqing7989 · 发表于 2021-12-22 14:03

星辰大海666 发表于 2021-12-22 10:59
20981面包里要求检测酸度

好的，谢谢您了

星辰大海666 · 发表于 2021-12-22 14:04

xinqing7989 发表于 2021-12-22 14:02
好的，谢谢您，那是不是不用测试呢

主要还是看您的产品依据的哪个标准

xinqing7989 · 发表于 2021-12-22 15:54

星辰大海666 发表于 2021-12-22 14:04
主要还是看您的产品依据的哪个标准

GB5009.239-2016

小梦梦mm · 发表于 2021-12-23 13:11

标准里没有要求糕点做酸度

[求助]糕点用测酸度吗？