关于GB27690里附录B食品用香精、香料的使用原则的理解？求大神解说

yating0722

您好：关于GB 2760 附录B.1 食品用香精、香料的使用原则中B.1.4项 具有其他食品添加剂功能的食品用香料，在食品中发挥其他食品添加剂功能时，应符合本标准的规定；如：苯甲酸、肉桂醛、瓜拉纳提取物、双乙酸钠（又名二醋酸钠）、琥珀酸二钠、磷酸三钙、氨基酸等。 这句话的理解；如添加后检测有双乙酸钠食品添加剂功能时，实际产品配料中未添加双乙酸钠，通过检测食品中含有双乙酸钠，包装标签该怎么标注；求大神解说下：

石竹

有没有功能添加剂的时候应该清楚，而不是同构检测才知道。

yangle053

加了一定可以检测出含量的，发挥了防腐作用就要按标准添加量

通天魔师

1、有些香料也会有食品添加剂的性能，如果在食品中发挥食品添加剂的功能时，香料添加使用也要符合2760的要求；
2、工艺设计没有添加，双乙酸钠在你们食品中不发挥其功能时，无需标注，另有要求除外。

xfwq

请先弄清楚添加的目的。