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发表于 2021-12-6 13:29 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 |阅读模式 |发表于:四川省
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空白的什么也没长,就没有拍,接下来的就是1:10长满了,还有霉菌。1:100稍微正常,1:1000又全部长满霉菌(右下)。这是一款冷加工食品,该如何写原始记录与最终报告啊,第一次测出这么多霉菌(不是我家生产的产品)




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 楼主| 发表于 2021-12-6 13:31 | 只看该作者 |发表于:四川省
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那三团黑颜色的霉霉有经验的能分辨出是什么菌吗?
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发表于 2021-12-6 13:36 | 只看该作者 |发表于:广东省
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看了这条,感觉不敢买冷冻食品了
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(果蔬保鲜包装)

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发表于 2021-12-6 13:39 | 只看该作者 |发表于:陕西省
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你家生产的是什么产品?
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发表于 2021-12-6 13:41 | 只看该作者 |发表于:广东省
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就是毛霉呗。不能说长满了,可能只是一个,没法计数,霉菌长那么快吗?提前观察,不要等它铺满再来看。
境界:1.不知道自己不知道 2.知道自己不知道 3.知道自己知道 4.不知道自己知道
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 楼主| 发表于 2021-12-6 13:41 | 只看该作者 |发表于:四川省
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果蔬保鲜包装 发表于 2021-12-6 13:39
你家生产的是什么产品?

这是我们的下游,我们在检测他们
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(倦卧闲看云卷云舒)

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发表于 2021-12-6 13:42 | 只看该作者 |发表于:山东省
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本帖最后由 东海钓夫 于 2021-12-6 13:44 编辑

有霉菌,1:1000里面是菌丝。   
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 楼主| 发表于 2021-12-6 13:45 | 只看该作者 |发表于:四川省
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东海钓夫 发表于 2021-12-6 13:42
有霉菌,1:1000里面是菌丝。

这样存在霉菌,但是小于冷加工的限定值的话还是算合格哇?要让他们怎么整改啦?
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 楼主| 发表于 2021-12-6 13:46 | 只看该作者 |发表于:四川省
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petviruss 发表于 2021-12-6 13:41
就是毛霉呗。不能说长满了,可能只是一个,没法计数,霉菌长那么快吗?提前观察,不要等它铺满再来看。

我们自己的产品从来没做出这个,所以有点懵!霉菌我还不知道如何报告
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(倦卧闲看云卷云舒)

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发表于 2021-12-6 13:56 | 只看该作者 |发表于:山东省
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海绵宝宝彩虹 发表于 2021-12-6 13:45
这样存在霉菌,但是小于冷加工的限定值的话还是算合格哇?要让他们怎么整改啦?

霉菌一般是环境问题,加强环境卫生控制。
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发表于 2021-12-6 14:15 | 只看该作者 |发表于:广东省
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海绵宝宝彩虹 发表于 2021-12-6 13:46
我们自己的产品从来没做出这个,所以有点懵!霉菌我还不知道如何报告

霉菌也在菌落总数里面,计算两个稀释度出报告
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 楼主| 发表于 2021-12-6 16:21 | 只看该作者 |发表于:四川省
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petviruss 发表于 2021-12-6 14:15
霉菌也在菌落总数里面,计算两个稀释度出报告

这种霉菌布满了怎么计数呢?
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