压片糖果配比问题

nh5216666 · 发表于 2021-11-19 21:49

本帖最后由 nh5216666 于 2021-11-19 21:53 编辑

压片糖果赤藓糖醇比例67，混合果蔬粉比例22，抗性糊精比例7，硬脂酸没比例0.3，香精0.7，微晶纤维3，粉直压，压力小压不成型呢，压力大就卡机，有大佬看看配比有问题不，能给指导吗，我微SKNYKJ8

nh5216666 · 发表于 2021-11-19 21:51

微:SKNYKJ8

menghuabei · 发表于 2021-11-19 22:35

那是粘冲吧，硬度不够

xfwq · 发表于 2021-11-20 00:11

是不是机器设备的雷竞技百科问题。

mmm126511 · 发表于 2021-11-20 00:20

应该是会粘

hongvin · 发表于 2021-11-20 06:02

硬脂酸镁再加点

GavinBin · 发表于 2021-11-20 07:56

糖醇比例这么高，粘冲吧

sohuliu886 · 发表于 2021-11-20 08:03

配方不能乱给

luzhiwei425 · 发表于 2021-11-20 08:25

赤藓糖醇换成山梨糖醇试试或者增加微晶纤维素的用量，看起来像是粘度不够。

zergclarky · 发表于 2021-11-20 08:31

压力小不成型是因为没有骨架
赤藓糖醇太多了，减一半换成山梨糖醇，微晶3是没有效果的，去掉。
压力大卡机是因为黏度大黏冲。
硬镁加到1.0-1.5

nh5216666 · 发表于 2021-11-20 10:32

luzhiwei425 发表于 2021-11-20 08:25
赤藓糖醇换成山梨糖醇试试或者增加微晶纤维素的用量，看起来像是粘度不够。

是啊，感觉就是几个料配起来，可压性不够，

nh5216666 · 发表于 2021-11-20 10:32

zergclarky 发表于 2021-11-20 08:31
压力小不成型是因为没有骨架
赤藓糖醇太多了，减一半换成山梨糖醇，微晶3是没有效果的，去掉。
压力大卡 ...

不用山梨糖醇的，也加硬脂酸美试了

[技术求助]压片糖果配比问题