标准规定包子的馅占比是多少

倔强的小马同志 · 发表于 2021-11-5 14:31

标准规定包子的馅占比是多少，新人不知道哪个标准可查，求助大家

赵友 · 发表于 2021-11-5 14:53

看看SB/T10412有没有

rcliubin · 发表于 2021-11-5 15:17

你自己执行标准写的啥你就执行啥我记得水饺就是执行19295的话不测馅料含量，执行23786的话，就要检测馅含量

itcheng · 发表于 2021-11-5 15:30

我去选购的话，选择那家越多的越好。。。

风华录 · 发表于 2021-11-5 15:36

itcheng 发表于 2021-11-5 15:30
我去选购的话，选择那家越多的越好。。。

馅含量多但是雷竞技百科差，还是要参考价格和品牌的

itcheng · 发表于 2021-11-5 16:05

风华录发表于 2021-11-5 15:36
馅含量多但是雷竞技百科差，还是要参考价格和品牌的

是的，不过我们这边基本都是买包子店自己做的那种

卞海 · 发表于 2021-11-5 16:16

如果你的产品是冷冻的话，不同执行标准对产品的馅料要求不一样的。执行SB/T 10412 和GB 19295，没有含量要求，但是是需要在标签上标识馅料占净含量百分比的；执行SB/T 10379的，是有含量要求的，见标准B.1，但没有对含量需标识在标签上的要求的。
常温或冷藏的不知道具体的。

xfwq · 发表于 2021-11-5 19:35

可以制定企业标准。
不规定馅料含量的“包子标准”，都不是合格的包子标准。

倔强的小马同志 · 发表于 2021-11-5 19:35

卞海发表于 2021-11-5 16:16
如果你的产品是冷冻的话，不同执行标准对产品的馅料要求不一样的。执行SB/T 10412 和GB 19295，没有含量要 ...

速冻面米制品，执行GB19295，请问你说的标签要求在哪里可查

xfwq · 发表于 2021-11-5 19:35

你这里指的是食品生产企业的产品吗。

倔强的小马同志 · 发表于 2021-11-5 19:38

xfwq 发表于 2021-11-5 19:35
你这里指的是食品生产企业的产品吗。

是的，有客户反馈问题

xfwq · 发表于 2021-11-5 19:47

倔强的小马同志发表于 2021-11-5 19:38
是的，有客户反馈问题

食品生产企业，请不要采用行业外的行业标准。

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