酵母提取物、猪骨提取物和鸡肉提取物在产品标签中怎么标注？

孔路

最近我们给餐饮客户定做一批猪头产品，客户要求特定的料包，其中料中还有酵母提取物、猪骨提取物和鸡肉提取物这三个原料，具体的这三个在产品标签中怎么标注，是直接标注么？老师们指教一下。

石竹

这三个提取物的生产许可和执行标准是什么情况？

孔路

石竹 发表于 2021-10-10 12:35
这三个提取物的生产许可和执行标准是什么情况？

我们使用的调味品厂家直接做的猪头肉的复合料包，具体的生产许可和执行标准不清楚。

石竹

孔路 发表于 2021-10-10 13:38
我们使用的调味品厂家直接做的猪头肉的复合料包，具体的生产许可和执行标准不清楚。

不明原料不能用啊。

小白蹦跶

广西壮族自治区雷竞技百科 技术监督局：

　　你局《关于多价营养素（啤酒酵母提取物）是否纳入食品生产许可证发证管理的请示》（桂质监报〔2008〕76号）收悉。经研究，并征求调味品市场准入专业技术委员会的意见，现回复意见如下：

　　一、酵母是一种可食用、营养丰富的单细胞微生物，执行国家标准GB/T20886-2007《食品加工用酵母》。酵母提取主要成分是酵母经过一定的作用分解而成的氨基酸、肽类等物质。依据《关于印发食品雷竞技百科 安全市场准入制度问答（三）的通知》（质检食监函〔2007〕113号）的有关规定，酵母及酵母提取物纳入食品生产许可证的发证范围，按照其他食品审查发证。

　　二、酵母及酵母提取物的产品名称，应反映产品的真实属性，符合GB7718-2004《预包装食品标签通则》的规定。酵母提取物生产过程中使用的酶制剂、加工助剂、添加剂等原辅材料，必须复合GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》的要求。产品标准中的卫生指标应符合GB2762-2005《食品中污染物限量》标准的规定。

ET2016

石竹 发表于 2021-10-10 13:49
不明原料不能用啊。

乱回信息，误人子弟。酵母抽提物就有国标

吴问立

结合酵母提取物、猪骨提取物和鸡肉提取物这三个原料的标签执行标准及配料表考虑

八哥591

看原料的产品标准和检验报告名称，还要考虑加入量