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[求助]请问糕点反式脂肪酸有没有限量

yifanxi

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[LV.2]偶尔看看I

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发表于 2021-10-9 11:10 | 只看该作者回帖奖励

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请教大家，糕点反式脂肪酸有没有限量？有的话是限量多少？

限量, 有没有, 脂肪酸, 糕点, 反式

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东海钓夫

(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2021-10-9 11:46 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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没有，标识清楚就行了，而且应该也不会很高吧？

参与雷竞技官网怎么样宗旨：信息交流，互相帮助，取长补短，共同提高，为食品行业规范尽自己的力量！

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玩味世界

该用户从未签到

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发表于 2021-10-9 13:41 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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糕点的反式脂肪酸肯定是有限量的任何食品的反式脂肪酸都有限量的具体的得看执行标准和检测报告，如果你的反式脂肪酸超标了你的检测报告是一定不会符合国家标准的！检测报告有这一项检测项目的

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玩味世界

该用户从未签到

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发表于 2021-10-9 13:43 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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玩味世界发表于 2021-10-9 13:41
糕点的反式脂肪酸肯定是有限量的任何食品的反式脂肪酸都有限量的具体的得看执行标准和检测报告，如果你 ...

标识的营养成本表主要根据是检测报告来填写的不是随便写的！

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玩味世界

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发表于 2021-10-9 13:44 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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东海钓夫发表于 2021-10-9 11:46
没有，标识清楚就行了，而且应该也不会很高吧？

他如何知道反式脂肪酸的分量？？？估计连反式脂肪酸是什么都不一定知道！

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jin1234ya

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2021-10-9 14:02 | 只看该作者 | 发表于：上海

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玩味世界发表于 2021-10-9 13:41
糕点的反式脂肪酸肯定是有限量的任何食品的反式脂肪酸都有限量的具体的得看执行标准和检测报告，如果你 ...

糕点哪个标准里有“反式脂肪”这4个字出现过？

食品商城，欢迎光临

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jin1234ya

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2021-10-9 14:03 | 只看该作者 | 发表于：上海

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玩味世界发表于 2021-10-9 13:44
他如何知道反式脂肪酸的分量？？？估计连反式脂肪酸是什么都不一定知道！

营养成分表里不标着吗？没见过吗？

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东海钓夫

(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2021-10-9 15:23 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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玩味世界发表于 2021-10-9 13:44
他如何知道反式脂肪酸的分量？？？估计连反式脂肪酸是什么都不一定知道！

我不是他，你也不是他，不宜评价。

参与雷竞技官网怎么样宗旨：信息交流，互相帮助，取长补短，共同提高，为食品行业规范尽自己的力量！

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玩味世界

该用户从未签到

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发表于 2021-10-9 15:31 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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jin1234ya 发表于 2021-10-9 14:03
营养成分表里不标着吗？没见过吗？

营养成分里面只是有脂肪不是反式脂肪的反式脂肪一般不会标的但是检测报告有这个项目的

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jin1234ya

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2021-10-9 15:32 | 只看该作者 | 发表于：上海

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玩味世界发表于 2021-10-9 15:31
营养成分里面只是有脂肪不是反式脂肪的反式脂肪一般不会标的但是检测报告有这个项目的

反式脂肪是强标项。

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玩味世界

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发表于 2021-10-9 15:36 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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jin1234ya 发表于 2021-10-9 14:02
糕点哪个标准里有“反式脂肪”这4个字出现过？

执行标准或者HACCP计划肯定会有的反式脂肪对健康不宜的这个肯定会有标准的！一般油炸的东西就一定会有的我确实不太清楚糕点的执行标准

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jin1234ya

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2021-10-9 15:38 | 只看该作者 | 发表于：上海

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玩味世界发表于 2021-10-9 15:36
执行标准或者HACCP计划肯定会有的反式脂肪对健康不宜的这个肯定会有标准的！一般油炸的东西就一定会有 ...

你这个“肯定会有”的逻辑至少国内还不认可。国外的话，有些都禁止使用硬化油了，更别提反式脂肪了。

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