求助大神们，密封好的肉干也容易发霉是怎么回事？

陌上烟雨遥 · 发表于 2021-10-7 19:24

试试18以内，并做个防腐

郑州zhangyujie · 发表于 2021-10-9 14:36

乳酸链球菌素对革兰氏阳性菌效果好，包装前喷洒点儿纳他霉素试试。初始菌落是否测过，是都有发霉现象还是个别的，是否包装有漏气的可能？

山水长流 · 发表于 2021-10-10 19:25

水分含量加高点在就是二次杀菌一定要做好

xfwq · 发表于 2021-10-10 20:23

菌落总数不达标，水分多了，没有杀菌的操作。

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