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[求助]大家帮我看看这个冷面发霉是什么菌怎么解决

烤冷面

签到天数: 1 天

[LV.1]初来乍到

7 主题	18 帖子	36 积分

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电梯直达

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1^#

发表于 2021-9-26 12:07 | 只看该作者 | 只看大图回帖奖励

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求助解决方案

解决, 求助, 什么, 冷面, 解决方案

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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2^#

发表于 2021-9-26 12:15 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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啥也不说，就解决问题，除非神仙。

老老实实做人，踏踏实实做事。

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hold

该用户从未签到

16 主题	143 帖子	262 积分

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3^#

发表于 2021-9-26 12:23 | 只看该作者 | 发表于：北京

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信息不具体，不好说，

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烤冷面

签到天数: 1 天

[LV.1]初来乍到

7 主题	18 帖子	36 积分

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4^#

楼主 | 发表于 2021-9-26 12:27 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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石竹发表于 2021-9-26 12:15
啥也不说，就解决问题，除非神仙。

烤冷面真空包装放个三天就这样了

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一川烟草

(一川烟草)

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[LV.9]以坛为家II

48 主题	3909 帖子	8861 积分

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5^#

发表于 2021-9-26 12:47 | 只看该作者 | 发表于：天津

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石竹发表于 2021-9-26 12:15
啥也不说，就解决问题，除非神仙。

石版说的对啊

自我升级中

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chao_78

(外行)

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[LV.Master]伴坛终老

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6^#

发表于 2021-9-26 12:52 | 只看该作者 | 发表于：河北省

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1.控制初始菌落；2.生产过程中不被污染；3.存储过程中菌不繁殖

人到中年期望值不要太高

食品商城，欢迎光临

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玎玲

签到天数: 129 天

[LV.7]常住居民III

8 主题	625 帖子	907 积分

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7^#

发表于 2021-9-26 13:13 | 只看该作者 | 发表于：上海

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原料不合格？
卫生不达标？
灭菌不彻底？
贮存不合理？

具体问题要具体分析，不可一概而论。

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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8^#

发表于 2021-9-26 13:35 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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烤冷面发表于 2021-9-26 12:27
烤冷面真空包装放个三天就这样了

要是真空包装不杀菌常温保存，这样应该是正常的。

老老实实做人，踏踏实实做事。

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流浪的北极光

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[LV.6]常住居民II

5 主题	201 帖子	369 积分

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9^#

发表于 2021-9-26 13:47 | 只看该作者 | 发表于：辽宁省

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烤冷面发表于 2021-9-26 12:27
烤冷面真空包装放个三天就这样了

那就往厌氧菌上考虑，比如乳酸菌之类的

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真的可以

该用户从未签到

7 主题	50 帖子	78 积分

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10^#

发表于 2022-5-19 20:24 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：河南省

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全部都是霉菌超标，冷面最容易出现的问

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fuxiaoru6666

(F18970016429)

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[LV.Master]伴坛终老

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11^#

发表于 2022-5-19 23:37 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：江西省

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以霉菌和酵母菌比较常见。这种挤压出来的产品6-12个月的保质期都没问题的，需要的话可以联系我18970016429

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