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食品雷竞技官网怎么样 ? 雷竞技官网怎么样 ? ≡食品工程技术区≡ ? 食品添加剂和配料 ? 关于脱氢乙酸钠的替代品

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楼主: 真的可以

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[讨论]关于脱氢乙酸钠的替代品

xilinxu

(许老师)

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[LV.Master]伴坛终老

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13^#

发表于 2021-9-26 09:22 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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木^_^木发表于 2021-9-26 09:18
我们公司产品就是卖给烘焙行业的，不得不了解呀

你们卖什么啊

琴棋书画诗酒花，柴米油盐酱醋茶

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木^_^木

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[LV.9]以坛为家II

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14^#

发表于 2021-9-26 09:23 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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真的可以发表于 2021-9-26 09:15
主要是效果

上次FIC，有公司有替换方案出来的，当然人家的都是复配的，要不就是复配添加剂标准要不就是香精的标准，这个得自己跟他们那边要样品去做测试了，人家的效果说能达到2个月，我做了测试，能7天都算不错了，可能大家测试的产品出入比较大

我也蹲一个单体添加剂替换脱氢的~

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玎玲

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[LV.7]常住居民III

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15^#

发表于 2021-9-26 09:23 | 只看该作者 | 发表于：上海

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xilinxu 发表于 2021-9-26 09:12
方便米面制品，好像不能用啊

是的，不过他一开始也没说具体产品类别。

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木^_^木

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[LV.9]以坛为家II

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16^#

发表于 2021-9-26 09:27 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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xilinxu 发表于 2021-9-26 09:22
你们卖什么啊

烘焙的果酱呀糕点预拌粉呀面包改良剂呀的这些，跟烘焙是息息相关，已经有客户不用脱氢了，其实我们的果酱也就用山梨酸防腐，都是半成品，不用脱氢的，不过有些客户要求产品做出来至少能放7天，总要都试试~

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xilinxu

(许老师)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2021-9-26 09:36 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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木^_^木发表于 2021-9-26 09:27
烘焙的果酱呀糕点预拌粉呀面包改良剂呀的这些，跟烘焙是息息相关，已经有客户不用脱氢了，其实我们的果酱 ...

厉害，专家啊

琴棋书画诗酒花，柴米油盐酱醋茶

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775078904

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2021-9-26 10:14 | 只看该作者 | 发表于：辽宁省

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不了解，学习中

食品商城，欢迎光临

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fuxiaoru6666

(F18970016429)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2021-9-26 14:22 | 只看该作者 | 发表于：江西省

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玎玲发表于 2021-9-26 08:42
双乙酸钠呢

双乙酸钠气味不好。

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羌程

(程子)

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[LV.2]偶尔看看I

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发表于 2021-9-29 14:21 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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路过留个脚印

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lhliangwb

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[LV.1]初来乍到

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21^#

发表于 2021-9-29 15:17 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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木^_^木发表于 2021-9-26 09:23
上次FIC，有公司有替换方案出来的，当然人家的都是复配的，要不就是复配添加剂标准要不就是香精的标准， ...

看来真的做过测试，呵呵

面包蛋糕保鲜剂、改良剂、馅料改良剂，提供食品安全的解决方案，Q149986042

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郑州zhangyujie

(18695808931)

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[LV.2]偶尔看看I

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22^#

发表于 2021-9-30 08:39 | 只看该作者 | 发表于：河南省

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可以试试ε-聚赖氨酸，联系我索样

专业生产ε-聚赖氨酸，ε-聚赖氨酸盐酸盐。复配生物型防腐保鲜剂，纳他霉素，乳酸链球菌素。联系方式QQ：2606734292 手机微信同号：18695808931

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18610000365

(灵活的胖子)

该用户从未签到

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23^#

发表于 2021-10-16 14:41 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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2760里怎么查不到脱氢乙酸钠？？？我下载的盗版吗？我们使用双乙酸钠

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逍遥如风

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[LV.6]常住居民II

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24^#

发表于 2021-10-16 22:37 | 只看该作者 | 发表于：河南省

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木^_^木发表于 2021-9-26 09:18
我们公司产品就是卖给烘焙行业的，不得不了解呀

现在有什么好的方案吗？

微信：41677273
咨询答疑、处理解决烘焙制品加工中出现的各种问题，欢迎同道交流。

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