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[求助]求助食品分类以及带入原则

蛋蛋的忧桑00

该用户从未签到

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发表于 2021-8-27 19:55 | 只看该作者回帖奖励

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本帖最后由 xilinxu 于 2021-8-28 06:21 编辑

例如，某某牌速冻水饺，产品执行标准SBT10379，速冻调制品，厂家为了展示自己产品的突出性，将栀子黄添加到了面皮上，使得水饺呈黄色。
根据2760查询得知栀子黄并不在速冻调制品添加范围，随后找到下食品分类，然后出现了两个派系：
第一个派系觉得添加栀子黄不合法，依据2760实施指南，饺子皮应该为冷冻米面制品，因为成品的执行标准本就是速冻调制品，

第二个派系觉得添加栀子黄合法，饺子皮应定性为生湿米面制品，生湿米面制品可以添加栀子黄，且冷冻米面制品前身也是生湿米面制品。

这个分歧就出来了，仔细查看2760食品分类，06.03.02.01生湿米面制品明确说明，未进行加热，冷冻，脱水等处理的面制品。如果按照2760食品分类来看，确实不是生湿面制品，但不明白的是这种属不属于带入原则，是不是胡乱带入，望各位大佬指点迷津

制品, 面制, 面制品, 栀子黄, 米面制品

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xilinxu

(许老师)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2021-8-28 06:12 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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关键是生湿米面制品有没有饺子皮啊，另外你的饺子皮是不是外购啊？

所以，明显是不适合的，如果饺子皮要显色，加点胡萝卜汁、番茄汁就可以啦

琴棋书画诗酒花，柴米油盐酱醋茶

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wolf017

(鹏鹏)

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[LV.Master]伴坛终老

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3^#

发表于 2021-8-28 06:12 | 只看该作者 | 发表于：辽宁省

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同时满足符合2760带入原则3.4.1的abcd的四个条款的前提下，适用带入原则。

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曾经沧海难为水，除却巫山不是云。

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龙爷

(生产许可)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2021-8-28 08:22 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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带入原则要好好理解。

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吴问立

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雷竞技官网怎么样长老

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发表于 2021-8-28 08:49 | 只看该作者 | 发表于：浙江省

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带入？将栀子黄添加到了面皮上
这么说是带入？

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蛋蛋的忧桑00

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6^#

楼主 | 发表于 2021-8-28 19:09 | 只看该作者 | 发表于：北京

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感谢大家的帮助

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食品商城，欢迎光临

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蛋蛋的忧桑00

该用户从未签到

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7^#

楼主 | 发表于 2021-8-28 19:12 | 只看该作者 | 发表于：北京

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xilinxu 发表于 2021-8-28 06:12
关键是生湿米面制品有没有饺子皮啊，另外你的饺子皮是不是外购啊？

所以，明显是不适合的，如果饺 ...

问题是产品就这么做出来了，在2760实施指南中生湿米面包含饺子皮，产品经过了三方检测，并出具了合格报告，报告中也将饺子皮定性为速冻米面制品，不知道栀子黄怎么合法的

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