[求助]鸡蛋清液脱糖技术

atikam

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发表于 2021-8-26 09:56 | 只看该作者回帖奖励

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鸡蛋清液用葡萄糖氧化酶法脱糖的过程中，酶的添加量更重要还是双氧水的添加量，跟双氧水添加频率有关吗？脱糖之后鸡蛋清液的性能会发生变化吗？

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