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楼主: 橙歌

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[求助]速食芥末章鱼外表的粘液

橙歌

该用户从未签到

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13^#

楼主 | 发表于 2021-8-26 08:25 | 只看该作者 | 发表于：辽宁省

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tianyamolu 发表于 2021-8-26 08:14
建议楼主试试用盐和明矾试试效果
同时l欢迎关注雷竞技电竞水产加工技术联盟公众号

那个啥，明矾在食品中可以用吗？

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ghs19812004

签到天数: 1591 天

[LV.Master]伴坛终老

5 主题	2599 帖子	4828 积分

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14^#

发表于 2021-8-26 08:31 | 只看该作者 | 发表于：上海

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3楼的是正解

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tianyamolu

(雷竞技电竞 -水产加工技术联盟)

签到天数: 788 天

[LV.10]以坛为家III

75 主题	2315 帖子	3965 积分

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15^#

发表于 2021-8-26 08:52 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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橙歌发表于 2021-8-26 08:25
那个啥，明矾在食品中可以用吗？

不能添加的，记得好久以前是用这个加盐一起搅拌去除粘液，然后清洗，效果不错的

欢迎关注雷竞技电竞水产加工技术联盟公众号，并可加入水产和鱼糜群交流客服vx：13375457063

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johnlv

(围观改变中国)

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[LV.2]偶尔看看I

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16^#

发表于 2021-8-26 09:04 | 只看该作者 | 发表于：上海

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要么物理作用，要么化学作用，估计都是保密的，不会告诉你

生食三文鱼工厂从业20年，提供食品卫生安全立体解决方案！消毒产品咨询：VX13795353559；QQ478353149

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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17^#

发表于 2021-8-26 09:21 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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橙歌发表于 2021-8-26 07:51
淀粉吃起来会不会有糊口的感觉啊？

不知道啊，这个没有吗？

老老实实做人，踏踏实实做事。

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陌上烟雨遥

该用户从未签到

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18^#

发表于 2021-8-26 10:27 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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可能新鲜度不同

食品商城，欢迎光临

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dlshuij

(suijun)

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[LV.10]以坛为家III

117 主题	1万帖子	2万积分

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19^#

发表于 2021-8-26 11:53 | 只看该作者 | 发表于：辽宁省

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橙歌发表于 2021-8-26 07:54
我做实验的时候用的新鲜的原料，怎么都做不出来图片里的效果

你是说需要这一些粘液吗

来自客户端

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你羊了吗

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橙歌

该用户从未签到

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20^#

楼主 | 发表于 2021-8-26 12:30 | 只看该作者 | 发表于：辽宁省

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dlshuij 发表于 2021-8-26 11:53
你是说需要这一些粘液吗

就是图片中亮章鱼外面亮晶晶的那一层粘液

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1056

签到天数: 93 天

[LV.6]常住居民II

8 主题	726 帖子	6282 积分

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21^#

发表于 2021-8-26 13:00 | 只看该作者 | 发表于：上海

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楼主哪个公司的啊我这有芥末原料，专做这个的

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xylovels

(笑熬浆糊)

该用户从未签到

28 主题	1213 帖子	3379 积分

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22^#

发表于 2021-8-26 13:34 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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橙歌发表于 2021-8-26 08:25
那个啥，明矾在食品中可以用吗？

明矾现在不能用了。10多年前可以用。
而且盐和明矾是洗去粘液的。。。

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dlshuij

(suijun)

签到天数: 1096 天

[LV.10]以坛为家III

117 主题	1万帖子	2万积分

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23^#

发表于 2021-8-26 23:57 | 只看该作者 | 发表于：辽宁省

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橙歌发表于 2021-8-26 12:30
就是图片中亮章鱼外面亮晶晶的那一层粘液

过度清洗的结果？

来自客户端

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你羊了吗

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老李66149902

签到天数: 3 天

[LV.2]偶尔看看I

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24^#

发表于 2021-8-27 07:35 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：黑龙江省

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你看看耗油，耗油的粘稠是黄原胶

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