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[求助]请教卤禽类时胸脯肉发干发柴的解决办法

至静德方

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[LV.5]常住居民I

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电梯直达

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1^#

发表于 2021-8-19 18:07 | 只看该作者回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：广东省

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请教高手们，禽类卤货胸脯部位吃起来发干发柴，有什么好的办法解决没有？

请教, 禽类, 解决, 办法, 什么

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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2^#

发表于 2021-8-19 18:21 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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嫩化。

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轻舟

(青岛老周)

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[LV.9]以坛为家II

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3^#

发表于 2021-8-19 18:54 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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活化肌纤维，提高保水性

人生如登高，峰峰比峻峭，会当凌绝顶，还有他山笑！

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至静德方

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[LV.5]常住居民I

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楼主 | 发表于 2021-8-20 01:06 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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石竹发表于 2021-8-19 18:21
嫩化。

怎么嫩化法？

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至静德方

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[LV.5]常住居民I

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5^#

楼主 | 发表于 2021-8-20 01:08 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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轻舟发表于 2021-8-19 18:54
活化肌纤维，提高保水性

具体怎么做呢？

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SP135659

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[LV.9]以坛为家II

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6^#

发表于 2021-8-20 07:50 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：河南省

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先保水滚揉，出品率做高些，自然就嫩了

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食品商城，欢迎光临

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请叫我Nimo

该用户从未签到

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7^#

发表于 2021-8-20 09:49 | 只看该作者 | 发表于：上海

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用保水剂嫩化

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至静德方

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[LV.5]常住居民I

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楼主 | 发表于 2021-8-20 11:07 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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腌制加磷酸盐，效果还是不突出

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陌上烟雨遥

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发表于 2021-8-23 10:37 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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做好保水。。

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