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[求助]半固态酱料中加入猪油主要目的是什么谢谢

海枣椰

(勇敢的心)

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[LV.5]常住居民I

15 主题	82 帖子	124 积分

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电梯直达

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1^#

发表于 2021-8-9 15:52 | 只看该作者回帖奖励

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半固态酱料中加入猪油主要目的是什么谢谢

谢谢, 猪油, 什么, 目的, 酱料

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Leon363

签到天数: 843 天

[LV.10]以坛为家III

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2^#

发表于 2021-8-9 16:03 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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王较瘦的说法是正确的

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yiyi伊

该用户从未签到

20 主题	755 帖子	2297 积分

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3^#

发表于 2021-8-9 16:06 | 只看该作者 | 发表于：湖北省

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个人认为最主要还是风味更好吧，如果单纯只是为了保持半固体状态，植物氢化油也能替代

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滨江大道20号

(9205座我一直很努力银劳银怨的好不好?)

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[LV.10]以坛为家III

47 主题	1万帖子	1万积分

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4^#

发表于 2021-8-9 16:11 | 只看该作者 | 发表于：湖北省

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调味？增稠？

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yuanzhang100

签到天数: 380 天

[LV.9]以坛为家II

0 主题	626 帖子	1312 积分

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5^#

发表于 2021-8-9 16:13 | 只看该作者 | 发表于：湖南省

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要结合具体产品分析，主要是产品特性达成（如风味、状态等）。

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

401 主题	37万帖子	63万积分

雷竞技官网怎么样长老

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6^#

发表于 2021-8-9 16:19 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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动物油加热后香。

食品商城，欢迎光临

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南海阳光

签到天数: 1047 天

[LV.10]以坛为家III

37 主题	1629 帖子	3916 积分

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7^#

发表于 2021-8-9 16:25 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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这个要看产品设计时的初衷，应该是风味；

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gyh1101

(食品和香精研发应用20年)

该用户从未签到

10 主题	794 帖子	2352 积分

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8^#

发表于 2021-8-9 16:26 | 只看该作者 | 发表于：河南省

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这个应该是炒制的酱料，加入猪油，风味更香醇一些。

食品调味服务：休闲食品、肉制品、调料、香精开发应用。 QQ：721608635 微信：gyhzz1101

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悉尼老鼠街

(悉尼老鼠街)

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[LV.9]以坛为家II

63 主题	796 帖子	1252 积分

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9^#

发表于 2021-8-9 16:36 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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有可能起酥，有可能风味，也有可能调的是状态

食品调味品研发（膏状、粉体、火锅底料等）

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kingwuguo

(薛定谔的狗)

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[LV.9]以坛为家II

105 主题	6192 帖子	3万积分

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10^#

发表于 2021-8-9 16:37 | 只看该作者 | 发表于：北京

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呈香，这应该是主要作用。

欢迎坛友们关注我的个人公众号“ 时说食事”

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tiankai1987

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[LV.9]以坛为家II

0 主题	787 帖子	1621 积分

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11^#

发表于 2021-8-9 16:43 | 只看该作者 | 发表于：天津

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吃起来香啊，流口水ing

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(●—●)

签到天数: 535 天

[LV.9]以坛为家II

24 主题	2294 帖子	6393 积分

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12^#

发表于 2021-8-9 17:11 | 只看该作者 | 发表于：四川省

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配合产品增加肉脂香味

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