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[求助]保质期加速试验方案

丹丹1

签到天数: 13 天

[LV.3]偶尔看看II

7 主题	40 帖子	161 积分

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电梯直达

跳转到指定楼层

1^#

发表于 2021-7-14 08:24 | 只看该作者回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：辽宁省

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想请教一下，哪位有西点面包类的保质期加速实验设计方案可以借鉴一下吗

试验, 加速试验, 方案, 保质期, 保质

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seles813624

(Roy)

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[LV.9]以坛为家II

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2^#

发表于 2021-7-14 08:28 | 只看该作者 | 发表于：北京

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变质的指标是什么？

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王较瘦

(朝歌)

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[LV.9]以坛为家II

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3^#

发表于 2021-7-14 08:36 | 只看该作者 | 发表于：福建省

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仅供参考 ~~

加速破坏实验测定食品保质期方法.pdf

109.51 KB, 下载次数: 431, 下载积分: 粮票 -1

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chenchen8700

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[LV.1]初来乍到

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4^#

发表于 2021-7-14 08:41 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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最简单就是恒温箱

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sangmeina

该用户从未签到

0 主题	23 帖子	63 积分

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5^#

发表于 2021-7-14 09:52 | 只看该作者 | 发表于：北京

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感谢分享，下载学习

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陌上烟雨遥

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6^#

发表于 2021-7-14 10:12 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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梯度试验。。。

食品商城，欢迎光临

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钝刀割肉

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7^#

发表于 2021-7-14 11:48 | 只看该作者 | 发表于：上海

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王较瘦发表于 2021-7-14 08:36
仅供参考 ~~

请教下，这个产品种类-实验温度范围-对照温度表格是参考什么文件来的？对照温度范围可以调整吗？
另外需要选择Q10来做加速实验的时候（为了从加速后保质期推到常态下保质期确认的时候），Q10如何选择？（文献中好像也没有按照产品品类的Q10吧？难道要先做几组不同温度下的加速找到Q10?)

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觅食匠

签到天数: 776 天

[LV.10]以坛为家III

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8^#

发表于 2021-7-14 21:40 | 只看该作者 | 发表于：四川省

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恒温箱如何换算质保时间呢？

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txshmily

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9^#

发表于 2021-7-27 09:38 | 只看该作者 | 发表于：浙江省

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知道了也dd我一下，我最近也需要做保质期实验

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seles813624

(Roy)

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[LV.9]以坛为家II

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10^#

发表于 2021-7-27 09:47 | 只看该作者 | 发表于：北京

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txshmily 发表于 2021-7-27 09:38
知道了也dd我一下，我最近也需要做保质期实验

搜保质期加速实验，这类的关键词，可以在雷竞技官网怎么样里面看到很多相关的帖子

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安宿

该用户从未签到

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11^#

发表于 2021-8-5 16:30 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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变质指标是感官氧化变色，冻干水果茶，不知道大家有没有合适的保质期测试方案可推荐

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seles813624

(Roy)

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[LV.9]以坛为家II

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12^#

发表于 2021-8-5 18:04 | 只看该作者 | 发表于：北京

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安宿发表于 2021-8-5 16:30
变质指标是感官氧化变色，冻干水果茶，不知道大家有没有合适的保质期测试方案可推荐

褐变啊？基本的化学反应保质期测试应该就好

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