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食品雷竞技官网怎么样 ? 雷竞技官网怎么样 ? ≡食品工程技术区≡ ? 食品生产技术 ? 加工牛肉时，修下来的筋膜能做什么？

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[求助]加工牛肉时，修下来的筋膜能做什么？

68tour

该用户从未签到

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电梯直达

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1^#

发表于 2021-7-1 07:18 | 只看该作者 | 只看大图回帖奖励

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咨询一下各位，我准备用牛霖或者黄瓜条加工牛柳。但是有一个疑问，就是修下来的筋膜怎么处理？是直接扔掉么？这样感觉有点浪费。

加工, 疑问, 咨询, 做什么, 什么

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chinazhang

(井底之蛙)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2021-7-1 07:27 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：安徽省

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吊汤

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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发表于 2021-7-1 07:53 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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做牛板筋。

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zergclarky

(死咖哩啡)

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[LV.1]初来乍到

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4^#

发表于 2021-7-1 07:57 | 只看该作者 | 发表于：广西

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你牛板筋一天能得多少斤，够不够多？能不能供应一台麻辣烫牛杂三轮车？

采购一枚

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johnlv

(围观改变中国)

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[LV.2]偶尔看看I

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5^#

发表于 2021-7-1 08:21 | 只看该作者 | 发表于：上海

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筋头巴脑是好东西啊，量大吗？

生食三文鱼工厂从业20年，提供食品卫生安全立体解决方案！消毒产品咨询：VX13795353559；QQ478353149

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tianyamolu

(雷竞技电竞 -水产加工技术联盟)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2021-7-1 08:33 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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量有多大呢

食品商城，欢迎光临

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zcslantian

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2021-7-1 08:39 | 只看该作者 | 发表于：上海

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石竹发表于 2021-7-1 07:53
做牛板筋。

楼主说的筋膜和你理解的显然不一样。
楼主所说的筋膜是包裹在肌肉表面的白色的膜（在皮下层包围整个身体和封闭肌肉和肌群的叫筋膜），
做牛板筋的是牛的韧带，半透明状。
修剪下来的筋膜一般没啥利用价值，为节约成本，很多企业搅碎了加到其他肉制品里面。

将自己的前途掌握在自己的手中，凭着自己的努力与天赋创造自己的未来，不管结果如何，至少你将来一定不会有怀才不遇的遗憾！

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68tour

该用户从未签到

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楼主 | 发表于 2021-7-1 08:39 | 只看该作者 | 发表于：浙江省

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tianyamolu 发表于 2021-7-1 08:33
量有多大呢

一天有80kg左右

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zcslantian

(蓝天)

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[LV.Master]伴坛终老

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9^#

发表于 2021-7-1 08:39 | 只看该作者 | 发表于：上海

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zergclarky 发表于 2021-7-1 07:57
你牛板筋一天能得多少斤，够不够多？能不能供应一台麻辣烫牛杂三轮车？

牛板筋和筋膜完全不是一回事

将自己的前途掌握在自己的手中，凭着自己的努力与天赋创造自己的未来，不管结果如何，至少你将来一定不会有怀才不遇的遗憾！

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68tour

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10^#

楼主 | 发表于 2021-7-1 08:40 | 只看该作者 | 发表于：浙江省

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不是筋头巴脑。是牛霖上修下来，薄的筋膜。

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68tour

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11^#

楼主 | 发表于 2021-7-1 08:44 | 只看该作者 | 发表于：浙江省

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zcslantian 发表于 2021-7-1 08:39
楼主说的筋膜和你理解的显然不一样。
楼主所说的筋膜是包裹在肌肉表面的白色的膜（在皮下层包围整个身体 ...

说的对。

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陌上烟雨遥

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12^#

发表于 2021-7-1 08:46 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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可以做别的

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