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食品雷竞技官网怎么样 ? 雷竞技官网怎么样 ? ≡食品工程技术区≡ ? 食品添加剂和配料 ? 关于生米制品的防腐，大佬指导。

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[求助]关于生米制品的防腐，大佬指导。

947484847

(五哥)

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[LV.4]偶尔看看III

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电梯直达

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发表于 2021-6-12 15:33 | 只看该作者回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：河南省

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产品为鱼饵
原料是生米，配上料水，料水内包含色素、味型。防腐用到山梨、双乙、脱氢。
工艺是生米灌装瓶子内，加入少量料水。紧跟着摇匀，状态是米把水吸收掉，感官上无液体。
现在成品放置几天后，水分会渗出来一些，米粒两头会发白，会发酵，瓶子撑鼓鼓的。
有什么工艺或者防腐抑制一下的，保质期也不需要很久，两个月差不多就行。

防腐, 工艺, 瓶子, 吸收, 脱氢

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947484847

(五哥)

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[LV.4]偶尔看看III

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楼主 | 发表于 2021-6-12 15:38 | 只看该作者 | 发表于：河南省

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大佬们，来救个命

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龙爷

(生产许可)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2021-6-12 16:10 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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不是食品不予评论。

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wtxy988

该用户从未签到

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发表于 2021-6-12 17:11 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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脑洞大开

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ag110

(秘哥)

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5^#

发表于 2021-6-12 17:30 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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高蛋白类必须杀菌了，否则无法长保！

１8年专注肉丸，瑞典肉丸，台湾香肠与肉松...肉制品和千页豆腐以及坚果技术
ＱＱ３７４４９３９１０，微信cnq13422441981

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陌上烟雨遥

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6^#

发表于 2021-6-12 21:54 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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水分多高

来自客户端

来自客户端

食品商城，欢迎光临

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xfwq

(小小)

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[LV.Master]伴坛终老

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7^#

发表于 2021-6-13 00:43 | 只看该作者 | 发表于：天津

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这需要综合解决方案。

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fuxiaoru6666

(F18970016429)

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[LV.Master]伴坛终老

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8^#

发表于 2021-6-13 10:36 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：江西省

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我来帮助楼主解决吧。帮过二个搞嫩玉米做鱼饵的，解决了保质期的问题。

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947484847

(五哥)

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[LV.4]偶尔看看III

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9^#

楼主 | 发表于 2021-6-15 16:31 | 只看该作者 | 发表于：河南省

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fuxiaoru6666 发表于 2021-6-13 10:36
我来帮助楼主解决吧。帮过二个搞嫩玉米做鱼饵的，解决了保质期的问题。

此术只应天上有，犹如人间太岁神。
感谢大佬指点，

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947484847

(五哥)

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[LV.4]偶尔看看III

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楼主 | 发表于 2021-6-15 16:32 | 只看该作者 | 发表于：河南省

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陌上烟雨遥发表于 2021-6-12 21:54
水分多高

2% 米会把水吸收了。

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