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[求助]餐饮方面，关于第三方送检有什么标准文件吗？

15207131477

签到天数: 25 天

[LV.4]偶尔看看III

19 主题	67 帖子	148 积分

Rank: 2 Rank: 2

电梯直达

跳转到指定楼层

1^#

发表于 2021-6-8 17:33 | 只看该作者回帖奖励

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请问一下餐饮方面，关于第三方送检有什么标准文件吗？

送检, 文件, 什么, 第三方, 餐饮

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石竹

(石竹)

签到天数: 3278 天

[LV.Master]伴坛终老

401 主题	37万帖子	63万积分

雷竞技官网怎么样长老

Rank: 27

2^#

发表于 2021-6-8 20:37 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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没听说，@kingwuguo @小白蹦跶了解吗？

老老实实做人，踏踏实实做事。

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652578164

(世间唯我不乐)

签到天数: 326 天

[LV.8]以坛为家I

8 主题	571 帖子	1264 积分

Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5

3^#

发表于 2021-6-8 20:55 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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有地方标准的按地方标准，没有就按企标，如果都没有，就按27306,自己弄几个

食品类审核、咨询

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小白蹦跶

(唯有浊酒慰风尘)

签到天数: 886 天

[LV.10]以坛为家III

184 主题	6998 帖子	2万积分

Rank: 18

4^#

发表于 2021-6-9 08:08 | 只看该作者 | 发表于：湖北省

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石竹发表于 2021-6-8 20:37
没听说，@kingwuguo @小白蹦跶了解吗？

第六条国家食品药品监督管理局根据国家食品安全风险监测结果和食品安全监管部门食品安全风险通报、食品安全调查与评价结果以及餐饮服务食品安全监管工作需要，制定国家餐饮服务食品安全监督抽检工作计划。

一般都是风险抽查

第七条省级食品药品监管部门应当根据国家餐饮服务食品安全监督抽检工作计划和本区域餐饮服务食品安全监管工作中发现的突出问题，有针对性地制定本区域餐饮服务食品安全监督抽检工作方案，开展餐饮服务食品安全监督抽检工作。

　　省级食品药品监管部门应当在规定时间内将本区域餐饮服务食品安全监督抽检方案报送国家食品药品监督管理局

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参与人数1	粮票+6	收起理由
石竹	+ 6	积极讨论人气费！

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kingwuguo

(薛定谔的狗)

签到天数: 684 天

[LV.9]以坛为家II

105 主题	6197 帖子	3万积分

Rank: 18

5^#

发表于 2021-6-10 16:47 | 只看该作者 | 发表于：北京

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本帖最后由 kingwuguo 于 2021-6-10 16:48 编辑

石竹发表于 2021-6-8 20:37
没听说，@kingwuguo @小白蹦跶了解吗？

餐饮服务食品安全操作规范
9 检验检测
9.1 检验检测计划
9.1.1 中央厨房和集体用餐配送单位应制定检验检测计划，定期对大宗食品原料、加工制作环境等自行或委托具有资质的第三方机构进行检验检测。其他的特定餐饮服务提供者宜定期开展食品检验检测。

成熟的餐企，一般每年会拿出一部分预算，对重点、高风险、大宗食材；门店过程（餐具、冰块、水、菜品等）进行外检。

评分

参与人数1	粮票+6	收起理由
石竹	+ 6	积极讨论人气费！

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欢迎坛友们关注我的个人公众号“ 时说食事”

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心不由己

签到天数: 1459 天

[LV.10]以坛为家III

38 主题	5014 帖子	1万积分

Rank: 10

6^#

发表于 2021-6-10 18:05 | 只看该作者 | 发表于：江西省

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目前对小餐饮没有强制要求外检吧。每个地方都有点区别吧

郑重承诺!文明交流!华实相称!敬业爱群!上和下睦!
http://down.www.sqrdapp.com/member/invite.php?user=zhengwenhua

食品商城，欢迎光临

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