在配料表中，对茶和咖啡的术语不解，求指导

罗素

濛之羽 发表于 2021-6-8 14:40
那确实是没有明确写着 咖啡浓缩液是xxxxx
但是浓缩液的定义类，包含了咖啡原料的，而且该标准为食品安 ...

只是探讨而已，因为有疑惑，我也是认同您的观点。但是最近喝到好多咖啡饮料，标的咖啡液，也不知道是提取液还是浓缩液，但是有一股喷干速溶粉味。和之前喝的完全提取液做的不一样，所以才来问一下，看看是否有漏洞是可以钻，所以才有这种产品出来。

濛之羽

罗素 发表于 2021-6-8 14:45
只是探讨而已，因为有疑惑，我也是认同您的观点。但是最近喝到好多咖啡饮料，标的咖啡液，也不知道是提取 ...

这种情况，法规要求是一回事，人家是不是遵守了按实标识了，咱们都没有证据，有证据就可以去打假了

花無序

罗素 发表于 2021-6-8 14:41
而且市场上好多配料标的比如说咖啡液，也不知道是提取液还是浓缩液

觉得不妥可以打假试试，让他们给你提供证明材料，打得成就赚一笔，打不成就当学习了

罗素

花無序 发表于 2021-6-8 14:58
觉得不妥可以打假试试，让他们给你提供证明材料，打得成就赚一笔，打不成就当学习了

哈哈，没那闲工夫，有那时间，还不如多看看法规，提升自我

classic

濛之羽 发表于 2021-6-8 14:19
GB/T 18007-2011 咖啡及其制品 术语
3.14咖啡提取液coffee extract
采用物理方法,以水为唯一载体从焙炒 ...

他的意思是咖啡提取液没有执行标准。18007只是术语解释，也不用能于生产标准来执行。

970598475

classic 发表于 2022-1-6 11:56
他的意思是咖啡提取液没有执行标准。18007只是术语解释，也不用能于生产标准来执行。

其实层主十楼提到了这点……