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[求助]大肠菌群制定标准

15853678059

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[LV.1]初来乍到

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电梯直达

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发表于 2021-6-3 19:18 来自手机 | 只看该作者回帖奖励

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大肠菌群制定标准时可以这样写吗？
cfu/g(ml)＜10，这样制定标准可以吗？

标准, 大肠, 大肠菌群, 大肠菌, 标准时

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15853678059

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[LV.1]初来乍到

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楼主 | 发表于 2021-6-3 19:20 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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还是用MPN法：MPN/ml(g)＜3.0

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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发表于 2021-6-3 21:01 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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检测方法是什么？

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15853678059

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[LV.1]初来乍到

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楼主 | 发表于 2021-6-3 21:33 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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我们现在制定企业标准，我们想用平板法检测可不可以定cfu/g(ml)＜10 呢？

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魔界之人

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[LV.8]以坛为家I

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发表于 2021-6-3 22:22 | 只看该作者 | 发表于：福建省

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15853678059 发表于 2021-6-3 21:33
我们现在制定企业标准，我们想用平板法检测可不可以定cfu/g(ml)＜10 呢？

平板法的话现在都是三级采样，所以至少要规定n/m/c/M值

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xfwq

(小小)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2021-6-3 22:29 | 只看该作者 | 发表于：辽宁省

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你看到的是哪个标准？

食品商城，欢迎光临

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yazhouhou

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2021-6-4 11:11 | 只看该作者 | 发表于：北京

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15853678059 发表于 2021-6-3 21:33
我们现在制定企业标准，我们想用平板法检测可不可以定cfu/g(ml)＜10 呢？

什么产品？有没有现成的食安国标、食安地标管辖它？
如果有的话，按其执行 ; 如果没有现成食安标准，要参考其他类似产品的食安指标，对自家产品经过实际研究测试，来确定指标限值。

检验方法由生产企业来确定没问题。但是，那个<10 CFU/g(mL)的限值，要经过实践检验才行，楼主要确保自家产品能达到这样的要求。

Freedom Through Truth For Service

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15853678059

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[LV.1]初来乍到

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楼主 | 发表于 2021-6-4 16:35 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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嗯嗯，根据GB4789.1总则规定平板法采用3级采样，那我们只能用MPN法了，非常感谢各位的解答

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yazhouhou

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2021-6-4 16:56 | 只看该作者 | 发表于：北京

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15853678059 发表于 2021-6-4 16:35
嗯嗯，根据GB4789.1总则规定平板法采用3级采样，那我们只能用MPN法了，非常感谢各位的解答

哪来的这种说法？

Freedom Through Truth For Service

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