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[求助]炒后的熟肉粒怎样做成肉饼

aska柳絮

(柳絮)

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2021-6-3 16:09 | 只看该作者回帖奖励

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本帖最后由石竹于 2021-6-3 16:51 编辑

请教大家，用油炒后的猪肉粒能否做成肉饼，并且不容易散开，请专业人士给予指点，谢谢！

肉饼, 指点, 猪肉, 怎样, 专业

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Nemo6

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[LV.9]以坛为家II

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2^#

发表于 2021-6-3 16:37 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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没听说，为啥不做成肉饼再煎熟或者烤熟呢

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Nemo6

签到天数: 496 天

[LV.9]以坛为家II

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3^#

发表于 2021-6-3 16:37 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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炒熟了以后蛋白质都变性了，怎么粘合。。

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jason_do

(胖)

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[LV.7]常住居民III

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4^#

发表于 2021-6-3 16:39 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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做不成了。

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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5^#

发表于 2021-6-3 16:52 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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你肯定还是要加别的吧？
是不是生肉里面加一点熟肉粒，吃起来有口感啊？

老老实实做人，踏踏实实做事。

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陌上烟雨遥

该用户从未签到

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发表于 2021-6-4 16:25 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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可以的，凝固技术要掌握好

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素红肠腊肠、千叶豆腐卤制品、丸子重组牛排、豆奶，辣条、酱料泡椒风味，素肉、韧豆干，酥脆排骨素鸡腿，素鸡丁、素鸭、午餐肉，素鲍鱼海参等微号wzd45639826

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