复合调味料防腐有没有懂的？

陌上烟雨遥 · 发表于 2021-5-21 15:40

真的可以发表于 2021-5-20 18:10
和杀菌关系不大，应该和添加剂有关系

光防腐得保证生产环境卫生

真的可以 · 发表于 2021-5-28 15:12

石竹发表于 2021-5-20 19:03
关键是你现在都做了哪些措施，能保质多久。

高盐液体，我加了山梨酸钾但是还是出问题了，ph值可能太高导致山梨酸钾效果不好，我加了冰乙酸以后山梨酸钾结晶了

真的可以 · 发表于 2021-5-28 15:13

xiejiancomg 发表于 2021-5-20 18:31
调味料的灭菌工序对产品的保存可以说影响很大的，还是说你的产品是已经灭菌了但仍然不稳定？或者说是高盐 ...

高盐液体调味料

石竹 · 发表于 2021-5-28 16:57

真的可以发表于 2021-5-28 15:12
高盐液体，我加了山梨酸钾但是还是出问题了，ph值可能太高导致山梨酸钾效果不好，我加了冰乙酸以后山梨酸 ...

不了解具体配方，工艺，不好说，找个专业的人去现场看看吧。

dianfenbai · 发表于 2021-6-2 11:31

我司生产复配抗氧化剂，抗菌剂，均为天然植物提取，如有需求可以联系我，提供样品15607066777 白

xwfyz_1 · 发表于 2021-6-17 14:49

我们生产肉桂系列食品用合成香料，有很好的防腐抑菌功能，需要测试可以联系我

1513 · 发表于 2021-6-17 14:54

多高的盐？如果盐度真够高的话，不用加防腐剂也可以啊。换种其它防腐剂试试

xiedun · 发表于 2021-6-20 21:57

你不会做的是酸辣金汤吧？

adidasmrq · 发表于 2021-7-1 09:50

1.原料控制。
2.生产环境洁净度。
3.包材
4.121超高温。
5.仓储环境变化大吗？

haooce · 发表于 2021-9-18 17:17

真的可以发表于 2021-5-28 15:12
高盐液体，我加了山梨酸钾但是还是出问题了，ph值可能太高导致山梨酸钾效果不好，我加了冰乙酸以后山梨酸 ...

你确定是山梨酸钾结晶？pH要控制好。高盐液体，出问题可能是霉菌和酵母。

黄工 · 发表于 2021-9-19 06:29

我帮广东一家企业辅导过，酱油涨包，实验样品已存放20多天了，效果还可以，怎么联系你啊？

黄工 · 发表于 2021-11-6 10:01

我公司生产复合调味料，请给我你联系电话

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