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[求助]求助计量销售的粽子与29921致病菌的疑问

美乐蒂

(美乐蒂)

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[LV.2]偶尔看看I

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电梯直达

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1^#

发表于 2021-5-7 09:17 | 只看该作者 | 只看大图回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：天津

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请教各位老师，有个粽子产品，执行标准是SB/T10377-2004，产品规格是计量销售的。10377标准中致病菌要求是不得检出。请问这种非预包装食品，致病菌不能依据GB29921判定，那么可以用10377判定吗？下面图片是SB/T10377-2004微生物部分的截图

致病, 致病菌, 病菌, 销售, 计量

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zdmnhx

(上善若水)

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[LV.2]偶尔看看I

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雷竞技官网怎么样长老

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2^#

发表于 2021-5-7 09:20 | 只看该作者 | 发表于：四川省

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产品执行标准和是否是预包装产品应该没有直接联系吧？

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chinazhang

(井底之蛙)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2021-5-7 09:24 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：安徽省

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我觉得可以

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美乐蒂

(美乐蒂)

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楼主 | 发表于 2021-5-7 09:26 | 只看该作者 | 发表于：天津

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zdmnhx 发表于 2021-5-7 09:20
产品执行标准和是否是预包装产品应该没有直接联系吧？

我是这么想的：如果这粽子是个预包装产品，那么它的致病菌就是用29921判定，n=5的那种。但是现在它不是预包装产品，我就不懂它这个沙门氏菌和金黄色葡萄球菌到底是用10377做1遍定性方法去判定还是说根本就无法判定了。

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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5^#

发表于 2021-5-7 09:53 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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虽然是计量销售，但实际你的产品也是“预包装”的。
新版7718怎么还不发布？

老老实实做人，踏踏实实做事。

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美乐蒂

(美乐蒂)

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[LV.2]偶尔看看I

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楼主 | 发表于 2021-5-7 11:01 | 只看该作者 | 发表于：天津

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石竹发表于 2021-5-7 09:53
虽然是计量销售，但实际你的产品也是“预包装”的。
新版7718怎么还不发布？

它不发这产品可就是非定量包装它就不能用29921判定致病菌{:1_131:} 不知道到底能不能用10377判定定性的金葡

食品商城，欢迎光临

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犯错

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[LV.Master]伴坛终老

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7^#

发表于 2021-5-7 11:18 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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按你公示的产品标准来判定。

顺其自然

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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8^#

发表于 2021-5-7 12:24 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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美乐蒂发表于 2021-5-7 11:01
它不发这产品可就是非定量包装它就不能用29921判定致病菌不知道 ...

不了解，问监管部门吧。

老老实实做人，踏踏实实做事。

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吴问立

(食品从业者)

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[LV.10]以坛为家III

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雷竞技官网怎么样长老

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9^#

发表于 2021-5-7 12:28 | 只看该作者 | 发表于：浙江省

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执行标准判定

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993060729

(落叶秋风)

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发表于 2021-5-7 13:59 | 只看该作者 | 发表于：四川省

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美乐蒂发表于 2021-5-7 09:26
我是这么想的：如果这粽子是个预包装产品，那么它的致病菌就是用29921判定，n=5的那种。但是现在它不是 ...

它怎么不是预包装，个体户生产的吗？计量称重不是判定产品是不是预包装

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美乐蒂

(美乐蒂)

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11^#

楼主 | 发表于 2021-5-7 14:24 | 只看该作者 | 发表于：天津

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993060729 发表于 2021-5-7 13:59
它怎么不是预包装，个体户生产的吗？计量称重不是判定产品是不是预包装

按照GB7718-2011版本对于预包装食品的定义来看，这个产品确实不是预包装食品，29921不适用

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baxiaqiu

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12^#

发表于 2021-5-7 14:45 | 只看该作者 | 发表于：安徽省

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粽子并无致病性微生物指标要求

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