食品标签标示常见的10类错误大汇总及标签审核流程（1）-非常建议收藏

hpchina168 · 发表于 2021-4-29 16:14

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预包装食品标签审核的依据

预包装食品标签审核依据包括法律法规、部门规章、部门公告等规范性文件、相关标准等。

1.1国家法律

主要有《食品安全法》，如其中第三十四条规定禁止销售无标签的预包装食品、食品添加剂；第六十七条对标签标注的规定；第六十九条对转基因食品要求显著标示；第七十八条对保健食品标签标注内容及声称的规定；第九十七条对进口食品及食品添加剂要求应有中文标签等。此外还有《产品雷竞技百科法》，如第二十七条对包装标识的规定，《广告法》第十八条对保健食品广告内容的规定，以及《进出口商品检验法》等。

1.2部门法规

如《中华人民共和国食品安全法实施条例》，如第三十三条对转基因食品显著标示的规定，第三十九条及六十八条对标签的相关规定等；《中华人民共和国进出口商品检验法实施条例》等。

1.3管理办法

有《进出口预包装食品标签检验监督管理办法》《食品标识管理规定》《保健食品管理办法》《有机产品认证管理办法》《禁止食品加药管理办法》《定量包装商品计量监督管理办法等》及《农业转基因生物标识管理办法》等。

1.4部门公告、复函

（1）卫生和计划生育委员会发布的公告，如2019年第4号公告《关于可溶性大豆多糖等19种“三新食品”的公告》；2018年第10号公告《关于黑果腺肋花楸果等2种新食品原料的公告》等。

（2）市场监督管理总局公告，如2019年第29号公告《市场监管总局关于发布<保健食品标注警示用语指南>的公告》，如2019年第29号公告《<关于规范保健食品功能声称标识的公告>（2018年第23号）有关问题的解读》等。

（3）海关总署公告，如海关总署公告2019年第70号“关于进出口预包装食品标签检验监督管理有关事宜的公告”等。

1.5标准方面

如GB7718-2011《预包装食品标签通则》及其问答版、实施指南，GB28050-2011《预包装食品营养标签通则》及其问答版，GB13432-2013《预包装特殊膳食用食品标签》及其问答版，GB2760-2014《食品添加剂通则》及其增补，GB14880-2012《食品营养强化剂使用标准》、GB29924-2013《食品添加剂标识通则》以及产品标准等。

接下来我们按照相关标准中的条款说明，结合国家产品标准中的特殊要求，对于预包装食品标签中经常出现的问题，逐条的分析，并对产品标准中对标签的特殊要求做了特别说明，希望对于促进食品企业进一步提高预包装食品标签标注雷竞技百科，为食品行业的健康发展提供更加有力的保障。

02产品名称标示出现的问题及注意事项

2.1. 仅使用繁体字，未正确使用标准字体
2.2. 未标示真实属性

食品标签上只有企业或原产国自定的食品名称，无法反映食品的真实属性与特点。例如，辣条实际是一种面制品，但是很多类似产品标注的名称是“XX辣条”，并没有反映出辣条的真实属性，正确标注应该为“XX辣条；面制品广日本拉面，我国面条类产品只有挂面和方便面有国家标准，拉面是没有国家标准的，所以不能使用拉面作为产品名称；橙味饮料在标签只标注了“橙汁”，而没有在橙汁旁边用同样的字体标注反映产品属性的“风味饮料”加以说明，这样的食品名称使得消费者容易认为产品为果汁。

地区性的俗名，大部分消费者难于理解。如“烤肉汁”，配料中并无烤肉，其为吃烤肉时蘸的调味汁，因此要求其整改为“调味汁”，并注明烤肉用。如“沙茶酱”，在南方地区人们较为熟悉，但在其他地区少有人理解其含义，因此应在食品名称后注明为调味酱。

外来音译，名称不规范。如比萨、派、芝士、克里架、忌廉、车厘子等，此类名称虽在食品领域有所应用，部分人可以明白其属性，但按照标准应当标注表明食品真实属性的专用名称。即比萨应为烘馅饼，派应为馅饼，芝士应为奶酪或干酪，克里架应为饼干，忌廉应为奶油，车厘子应为樱桃等。另外洋酒中标注的“Xo”应加注为“白兰地”，因为“Xo”是白兰地贮存年限及成熟度的标记，并非食品名称。

食品名称不知何物。如名称为“生命之泉”的产品，消费者根据品名无法判断为哪种产品，( 实为一种矿物浓缩水) 。（公众号“食品研发与生产”整理）

2.3. 产品名称不符合标准要求

例如食品名称为“蘑菇罐头”，不符合标准GB/T 14151-2006《蘑菇罐头》8.1.1 的要求，条款要求，应将蘑菇的形态特征作为产品名称的一部分或将其标注在产品名称后面，因此只标示“蘑菇罐头”是不规范的，应标示为“蘑菇罐头（整菇）”“蘑菇罐头整菇”“蘑菇罐头片菇”等。

2.4. 食品名称与配料表不相符

例如，食品名称是“芒果糖”，标签中有芒果图案，但配料表中没有芒果；标注“水蜜桃饮料”的饮料，在其食品标签的配料表无任何水蜜桃成分，只是添加了水蜜桃的香精，所以这款饮料食品名称应标注为“水蜜桃味饮料”；如食品名称为淡炼乳，但配料表中加入白砂糖；食品名称为蜂蜜蛋糕，但是配料表中没有蜂蜜，如果生产过程中没有添加蜂蜜，则属于产品名称误导消费者；产品名称为“香芋饼”，但是配料中却并没有香芋，不符合GB 7718-2011中4.1.2.1 的规定；又例如，在生活中人们常见的一种名为“蜂蜜绿茶”的饮料，从产品包装上的配料表中未发现其使用蜂蜜配料，但产品名称中含有蜂蜜二字，导致消费者潜意识认为该饮料含有蜂蜜成分。

2.5. 食品名称属性错误

例如，一款名称为"酿造陈醋"的产品，配料不是酿造食醋定义中所用的粮食，而是食用醋酸，由配料表的成分可知这一产品应为配制食醋。酱油标签中没有标出"酿造酱油"或"配制酱油"以及“直接佐餐食用"或“用于烹调"。

2.6. 暗示性误导

利用字号大小、色差、图形、符号及暗示性语言误导消费者，使其误将购买的产品与另一属性相近的产品混淆。例如，如“橙汁饮料”“饮料”的字体明显小于“橙汁”；食用调和油名称旁标注有“物理压榨"，在生产工艺上却标注“浸出”，一个食品标签同时出现2个不同的生产工艺；又如，在食品标签上标示"绿色食品”、“有机食品"等，也容易产生概念误导。

2.7. 国标中对一些特定类别食品有具体的要求

（1）巴氏杀菌乳：应在产品包装主要展示面上紧邻产品名称的位置，使用不小于产品名称字号且字体高度不小于主要展示面高度五分之一的汉字标注“鲜牛（羊）奶”或“鲜牛（羊）乳”，仅以生牛（羊）乳为原料的超高温灭菌乳应标注“纯牛（羊）奶”或“纯牛（羊）乳"，位置和字体要求同巴氏杀菌乳。

（2）果蔬汁类饮料：添加食糖的果汁，应在“XX汁”（产品名称）的邻近部位清晰地标明"加糖字样。

（3）包装饮用水类（饮用天然矿泉水除外）产品名称与净含量须排在同一视野；采用蒸馏法加工的产品方可用"蒸馏水”名称，其他方法加工的产品不得使用“蒸馏水”名称；在使用"新创名称”、“奇特名称”、“牌号名称"或"商标名称”时，在其产品名称后需用醒目字样标明“饮用纯净水”。

（4）葡萄酒：产品名称应按规定名称命名，注意产品的类型是否符合其含糖量。（公众号“食品研发与生产”整理）

（5）果冻：应标示分类名称，果味型、果汁型、果肉型、含乳型、其他型；产品使用"布丁"名称时，应同时标示“含乳型果冻”。